Ecume Blanc de Pinot Noir NV AOC 1,5l

Écumes Blanc de Pinot Noir är en Champagne Premier Cru Brut Nature gjord enbart på Pinot Noir, vinifierad som vitt vin, här i Magnumformat på en och en halv liter. Den kommer från Chamery, en Premier Cru-by i Petite Montagne de Reims, från två vingårdar: «La Pucelle» och «Les Gillis».

Écume är Jean-François Gamets personliga projekt. Han arbetar hos Champagne Gamet och startade detta lilla négociant-projekt 2024. Han gör och lagrar sina viner i en gammal källare högst upp i byn Fleury-la-Rivière, i Vallée de la Marne.

Druvorna kommer från vinodlarvänner, några av de skickligaste unga producenterna i Champagne, och endast från dem som odlar ekologiskt. I källaren jäser de med inhemsk jäst, på gamla fat eller i glasdamejeanner, genomgår malolaktisk jäsning, får mycket lite svaveldioxid och går på flaska utan klarning eller filtrering. Inget av Écumes viner får dosage.

I Chamery klättrar vingårdarna till nästan 200 meters höjd och vetter mot nordost, på sand, lera och kalksten, med tunt jordlager på ytan. En jordmån med mer sand än den i Mardeuil, som ger Pinot Noir finess snarare än kraft. Vinet jäser och lagras på gamla fat och vilar 18 månader på jästfällningen före degorgering.

Gamet strävar efter fylliga och komplexa Champagne-viner, producerade i mycket små mängder. Noll dosage låter Pinot Noir och platsen tala utan korrigeringar. I Magnum utvecklas vinet långsammare än på flaska, eftersom det vid samma mängd luft i flaskhalsen finns dubbelt så mycket vin: därför är det formatet som föredras av den som vill låta det vila i några år.

I Écumes lilla sortiment står Blanc de Pinot Noir bredvid Blanc de Chardonnay från Mardeuil: två viner, en druvsort vardera, från projektets första vingårdar.

I STELTs sortiment är denna Magnum det generösaste sättet att lära känna ett av de nya namnen i Champagne, i ett format som passar för tillfällen att dela med andra.

Varje STELT-försändelse hanteras omsorgsfullt med certifierade emballage för transport av vin.

Beställningarna överlämnas normalt till expresstransportören inom 1–3 arbetsdagar. Leveransen tar 1–4 arbetsdagar i Italien och 2–6 arbetsdagar inom Europeiska unionen och i Storbritannien; för övriga länder gäller transportörens leveranstid plus tiden för tullklarering.

Fri frakt för beställningar från 200 € i Italien och från 800 € till större delen av Europa. Kostnader och leveranstider för varje land →

Vill du ha försäkrad frakt? Du väljer det i kassan bland fraktalternativen, mot en tilläggsavgift. Vad du ska göra vid leveransen →

Utanför Europeiska unionen betalas tull och importavgifter inte i kassan: mottagaren betalar dem vid leveransen, utom i USA, där tull och förtullning redan ingår i fraktpriset.

Vissa produkter eller specialformat kan kräva andra handläggningstider. Vid särskilda önskemål är du välkommen att kontakta oss före köpet.