Beaune

Beaune 被视为勃艮第葡萄酒之都。18世纪，这里的葡萄酒贸易（négoce）蓬勃发展，将 Beaune 的酒销往法国各地乃至海外；时至今日，大部分酒商、葡萄酒经纪人（courtier）与大区行业机构仍汇聚于此。1443年，Nicolas Rolin 与 Guigone de Salins 在此创建了主宫医院（Hôtel-Dieu），Hospices de Beaune（伯恩济贫院）即由此而来；济贫院每年都会通过慈善拍卖出售其酒庄的葡萄酒，传统上在11月的第三个星期日举行。

该产区设立于1936年，仅包括本市镇的葡萄园。这里没有特级园，但 42个一级园——约占2022年在产面积的四分之三——在城后的山丘上依次排开，北起 Les Marconnets，南至 Les Epenotes 与 Clos des Mouches。

山坡主要朝向东与东南，但在一道深切的干谷与几处小峡谷切过的地方，部分葡萄园转而朝南、西南或东北偏东。山坡以侏罗纪石灰岩为基底；土壤在高处浅薄而排水良好，往下则逐渐变得黏重、深厚。

2022年，逾80%的在产葡萄园出产以黑皮诺酿造的红葡萄酒；其余则出产白葡萄酒，通常以霞多丽酿造。据勃艮第葡萄酒行业协会介绍，北部靠近 Savigny-lès-Beaune 的酒往往更为浓烈强劲，而南部靠近 Pommard 的酒则更为柔和饱满。此外，Beaune 位于“Climats du vignoble de Bourgogne”（勃艮第葡萄园风土）的核心区内，该遗产自2015年起被列为联合国教科文组织世界遗产。