Pommard

Pommard 位于 Beaune 与 Volnay 之间，是 Côte de Beaune（伯恩丘）一个产区的名字，该产区仅限以黑皮诺酿造的红葡萄酒，葡萄必须采自本村。这里没有特级园，但拥有 28个一级园风土地块；其中最著名的是 Les Rugiens 与 Les Épenots——据 Association des Climats 考证，后者的名字源自昔日生长在田间或树篱中的带刺植物。

盛名也带来了代价：“Pommard”之名曾被用在远离本村的葡萄园所产的酒上。为了捍卫产地边界，酒农们于1922年成立了一个行业工会；1926年与1932年的两项判决规定，这一名称只能用于本村划定区域内的黑皮诺葡萄园。以此为基础，Pommard 于1936年跻身法国首批 AOC 之列。

村庄坐落在一道切入高原、狭窄而幽深的山谷谷口：两侧各有一座种满葡萄的山丘，一座朝向 Beaune，一座朝向 Volnay。土壤沿山坡而变：上部为晚侏罗世的泥灰岩与石灰岩，半山腰是因碎石而排水良好的黏土石灰质土，下部则是山谷带来的冲积土；铁质不时将土地染成红色。

产区法规区分了村庄两侧的差异：北侧是 Épenots 所在之处，酒款趋于优雅，年轻时便已表现良好；南侧靠近 Rugiens 一带，入口果断而宽厚。两者的共同点是色泽浓郁、单宁结构坚实，在瓶中陈放后会变得柔和。下方为在售的 Pommard 酒款。