Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l

拉贝酒庄 黄葡萄酒 2015 AOC 汝拉 0,66l 是一款连接手工传统与当代探索精神的葡萄酒，诞生于汝拉腹地，萨瓦涅在这里展现出复杂且具有长久陈年潜力的风貌。它遵循木桶长期陈年的原则，在酵母膜的保护下熟成，塑造出氧化风格的个性，同时不舍弃内在的清新感。拉贝酒庄的历史讲述了一个深深扎根于阿尔布瓦产区的家族酿酒庄园，第三代或第四代传承人的悉心引领，汲取古老酿造实践的精华，并融入当代葡萄栽培理念：尊重土壤，选择本土品种，以缓慢的酿造过程让葡萄酒在可靠且管理得当的木质容器中成熟。生产理念与工作方式建立在传统与精准之间的平衡之上：不急于采收，严格筛选健康葡萄串，采用克制的酿造工艺，并谨慎管理酒窖，尽量减少酒液与酒精度变化及温度波动的接触，从而保持完整的香气特征，逐步发展出层次丰富的香气结构。其独特之处包括使用非新桶，并配合较长时间的熟成；酵母膜促成受控氧化，逐渐带来杏仁、烘烤榛子、橙皮和细腻香料气息，随着时间推移愈发明显，在不显厚重的同时增添复杂度。闻香与口感：琥珀金色，散发干果、白胡椒、香草和淡淡肉豆蔻的诱人香气；入口干爽丝滑，余韵中的清新感平衡了丰富的香气，并让人期待它在优质酒杯中继续演化。葡萄酒在拉贝酒庄产品系列中的地位：黄葡萄酒是其表现力的巅峰之作，切实证明了酒庄将风土转化为经得起时间考验的氧化型酒款的能力，并将萨瓦涅更为细腻的诠释，与现代木桶管理和陈年方式和谐融合。