Jean-Claude Ramonet Bourgogne Chardonnay 2020 AOC 0,75l

让-克洛德·拉莫内 2020 年份的勃艮第 霞多丽，是夏山-蒙哈榭酒庄出品的地区级霞多丽。它采用勃艮第这一名称，是勃艮第葡萄酒等级中的第一阶；酒标上的家族签名，则代表着一个数十年来一直是夏山白葡萄酒标杆的家族，从村庄级葡萄酒到特级园皆是如此。

故事始于二十世纪二十年代末，皮埃尔·拉莫内在夏山定居。多年来，他收购葡萄并在简陋的场所酿酒，之后买下最初几块葡萄园，其中包括一块 Ruchottes；1978 年，他又买下了一块蒙哈榭葡萄园。1994 年他去世时，酒窖已由他的孙辈诺埃尔和让-克洛德掌管，两人是安德烈的儿子，从八十年代起便参与酿酒。如今酒标上印着让-克洛德的名字，他与女儿安娜-弗朗丝共同酿酒。

酒庄的酿造方式遵循几条简单原则：严格控制产量，采用传统酿造法。白葡萄酒会长时间带酒泥熟成，期间很少搅桶，并在橡木桶中熟成十二至十五个月。新桶的使用适度，通常约占三分之一；只有蒙哈榭完全在新橡木桶中熟成。

这款勃艮第出自与一级园和特级园相同的酿酒师之手，也在同一酒窖酿造；它同样先在橡木桶中熟成，再装瓶。2020 年的葡萄采收季来得很早：冬季温和，约在 3 月 20 日便开始萌芽，夏季炎热干燥，采收于 8 月中旬刚过便开始。葡萄成熟且健康地抵达酒窖，酸度也得以保留。

这款霞多丽比酒庄的园地级葡萄酒更易入口，但依然风格鲜明；尽管天气炎热，2020 年的白葡萄酒仍保留了清新感。和拉莫内的其他白葡萄酒一样，它稍微透透气后便会展现风味：建议在上酒前几分钟开瓶。

在拉莫内的产品系列中，它排在村庄级夏山-蒙哈榭、Morgeot、Boudriotte 和 Ruchottes 等一级园，以及蒙哈榭山坡上的特级园之前。建议在 10-12 °C 下搭配鱼类前菜、甲壳类海鲜、白肉和中熟奶酪享用。

在 STELT 的精选中，这款 勃艮第是品尝拉莫内白葡萄酒的入门之选。拉莫内是夏山-蒙哈榭的名门望族之一。

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