Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2020 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet的夏山-蒙哈榭 一级园 Boudriotte 2020产自Chassagne南部，位于Morgeot的大范围产区内。Boudriotte这个名称可用于六个lieux-dits，这些地块的葡萄酒也有权标注Morgeot：像Ramonet这样单独采收并酿造的酒庄，会以各自地块的名称装瓶。

酒庄创立于二十世纪二十年代末，当时Pierre Ramonet开始用购入的葡萄在Chassagne酿酒。葡萄园逐步添置，最初是一块Ruchottes地块，1978年又购入一部分蒙哈榭。Pierre于1994年去世；他的事业早已交由孙辈Noël和Jean-Claude接手，他们是André的儿子。如今，葡萄酒以Jean-Claude的名字出品，他的女儿们也与他一起工作，其中包括Anne-France。

Ramonet采用老藤和低产量，并以传统方式酿酒。白葡萄酒在桶中熟成十二至十五个月，并长时间带酒泥陈酿，期间很少搅桶。新桶约占三分之一；只有蒙哈榭全程在新橡木桶中熟成。

La Boudriotte过去主要种植红葡萄，近几十年来，霞多丽的种植面积大幅增加。这里的土壤各处不同：Boudriotte本身是浅色泥灰岩，较低处的地块则是更为紧实的红黏土。石灰岩占主导的地方，白葡萄酒通常比Morgeot的更显清爽紧致、细腻。Ramonet也在此种植黑皮诺，酿成园 de la Boudriotte，这是酒庄最知名的红葡萄酒之一；而这瓶是白葡萄酒，仅由霞多丽酿造。

与酒庄的其他白葡萄酒一样，这款一级园葡萄酒酒体浓厚，年轻时不易展现风采：稍稍醒酒，并经过数年瓶陈后，才能发挥最佳状态。2020年夏季的高温和干旱对霞多丽影响不大，产量接近满额；采收在8月中旬刚过便开始，葡萄成熟，酸度也保持良好。

在拉蒙内的系列中，布德里奥特是夏山的一级园之一，与莫尔热相映成趣：两片相邻的葡萄园，展现村庄南部风土的不同面貌。建议以12-14 °C佐配烤鱼或酱汁鱼、甲壳类海鲜、白肉和熟成奶酪。

在 STELT 的精选中，这款 Boudriotte 是一款来自 Chassagne 的一级园白葡萄酒，值得珍藏于酒窖，静待从容开瓶；Ramonet 也以红葡萄酒诠释这片葡萄园。

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