盧卡 Calciano 聖誕麵包：三種口味及搭配建議
在盧卡可於 STELT 購買 Calciano 潘妮朵尼蛋糕，地點是我們位於 Via Borgo Giannotti 305 的葡萄酒店。這些潘妮朵尼蛋糕來自巴西利卡塔的 Tricarico Calciano 糕點店，共有三種 1 公斤口味：經典款、桃子與杏桃、梨子與巧克力。如果您正在尋找盧卡哪裡能買到潘妮朵尼蛋糕，無論是為了聖誕餐桌或送禮，這裡都會介紹製作糕點的人、享用方式，以及適合搭配的葡萄酒。
Tricarico 的 Calciano 糕點店
Tricarico 是馬泰拉省的一座城鎮。Ezio 和 Rocco Calciano 兄弟在此經營家族麵包店與糕點店，店家自 1980 年開始營業。他們表示，這份工作的熱情是從父母那裡傳承下來的。
潘妮朵尼蛋糕以天然酵母為基底，Calciano 兄弟每天餵養這款酵母，至今已超過四十年。蛋糕採用天然慢速發酵，不使用啤酒酵母：從揉製麵團、發酵到烘烤，總共約需 75 小時。出爐後，潘妮朵尼蛋糕會在室溫下冷卻 12 小時。糕點店表示不使用半成品或防腐劑，並依照季節和產地挑選原料。
葡萄酒店的三款潘妮朵尼蛋糕
葡萄酒店有三款 Calciano 潘妮朵尼蛋糕，重量均為 1 公斤：
- 經典款：29 €；
- 桃子與杏桃：32 €；
- 梨子與巧克力：36 €。
經典款售價29 歐元：這是我們在義大利於 2026 年 11 月初進行比價時，找到相同 1 公斤潘妮朵尼蛋糕的最低價格。
每個潘妮朵尼蛋糕都附贈禮物卡和提袋，因此已經可以直接送禮。潘妮朵尼蛋糕只在葡萄酒店販售，不在網站上銷售。
如何享用潘妮朵尼蛋糕
潘妮朵尼蛋糕應以室溫或微溫的狀態上桌。喜歡吃稍微溫熱的人，可以在切開前連同包裝放在暖氣旁一刻鐘。不建議用烤箱加熱，因為可能會讓蛋糕體變乾。
依照禮儀，潘妮朵尼蛋糕會整個端上桌，並在賓客面前切開。先從邊緣再從底部拆掉包裝紙。需要使用長鋸齒刀刃的麵包刀：先從中間切一刀，再交叉切一刀，接著切成一角一角，不要用力按壓。一片約重 80 克，因此一個 1 公斤的潘妮朵尼蛋糕可以切出約 12 片。用蛋糕鏟將切片放到小盤子裡；不搭配奶油餡時，潘妮朵尼蛋糕用手拿著吃。
未開封的潘妮托尼應存放在陰涼乾燥處，絕不可放進冰箱。糕餅店標示的保存期限為生產日起 90 天。
搭配潘妮托尼的酒款
搭配潘妮托尼時，適用甜度相配的原則：甜點旁要搭配甜酒。莫斯卡托酒和風乾甜酒都是適合搭配的酒款；相反地，乾型氣泡酒不適合搭配潘妮托尼。我們從商品目錄中挑選了三款，分別適合不同價格區間：
- 30 歐元以下：維埃蒂的 2025 年阿斯蒂莫斯卡托；
- 30 至 60 歐元：麗絲玲 晚收 金帽 2016 年，出自馬庫斯·莫利托；
- 60 至 150 歐元：酒莊菲約的 1981 年蘇玳酒。
阿斯蒂莫斯卡托產自皮埃蒙特，使用白莫斯卡托葡萄釀製。發酵在酒精濃度約 5 度時停止，因此酒中保留了葡萄的甜味；它帶有氣泡，壓力比阿斯蒂氣泡酒低。如果您想在享用甜點時也搭配氣泡酒，這款酒就是您的選擇。維埃蒂是位於朗格卡斯蒂廖內法列托的一家酒莊，該地區以巴羅洛聞名：網站上還有維埃蒂的其他酒款。
馬庫斯·莫利托是摩澤爾產區的生產者，會以瓶帽顏色區分他的麗絲玲：金色瓶帽代表甜型麗絲玲。因此，2016 年的晚收金帽是甜型麗絲玲。
蘇玳是波爾多產區的甜酒，採用感染貴腐菌（Botrytis cinerea）的葡萄釀造，使糖分與香氣更加濃縮；在酒莊 Filhot，葡萄會在葡萄園中分多次手工採收。這座莊園創立於 1709 年，屬於 1855 年分級中的二級酒莊。1981 年份的這瓶酒已有 45 年歷史，是想將老年份酒款帶上餐桌者的選擇。更多久遠年份酒款，請見老年份酒款系列。
先享用香檳，再吃聖誕麵包
乾型或特乾型香檳屬於乾型葡萄酒，因此不適合搭配聖誕麵包。最好先開瓶用來祝酒，等聖誕麵包上桌時再換成甜酒。節慶祝酒可選葡萄農釀造的香檳，以及我們的其他香檳精選。
送禮好選擇，企業也適用
聖誕麵包也可以搭配一瓶酒：葡萄酒的禮品包裝由我們準備。如果不知道該選哪瓶酒，可以選擇STELT禮券，金額從 50 至 2.500 歐元不等：禮券會以電子郵件寄送，附有一組代碼，收禮人可在網站上選酒。更多靈感請見盧卡聖誕禮物指南。
我們為企業準備聖誕麵包與葡萄酒禮盒：附上企業訊息卡片、送貨至公司並提供發票。詳情請寄信至 shop@steltwines.com，或親臨酒窖。
在盧卡哪裡買聖誕麵包
Calciano 聖誕麵包可在酒窖選購，地址是盧卡 Via Borgo Giannotti 305，營業時間為週二至週六 10 點至 20 點，不休息；週一和週日公休。前往方式請見我們的位置頁面。
也可在網站訂購瓶裝酒，免費到店取貨，或在盧卡方圓 25 公里內免費配送，即使只買一瓶也可以。節慶送禮靈感整理在聖誕禮物頁面。
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