Chevalier-Montrachet 特級園

Chevalier-Montrachet 是 Montrachet 山丘五片特級園中位置最高的一片，全數屬於 Puligny-Montrachet。它就在 Montrachet 的正上方，兩者之間僅隔一條小徑，海拔 260 至 300 公尺，坡度比下方各園更陡，朝向東與東南。北側與一級園 Le Cailleret 和 Les Demoiselles 相鄰，西南側則是已屬 Chassagne 的 En Remilly。

底土是中侏羅紀極為破碎的石灰岩，即所謂的「Chassagne 石」：土壤貧瘠多石、透水而肥力低，上段有一小帶泥灰岩。世世代代的葡萄農在此清除石塊，把它們堆成 murgers（石堆），並以乾砌石牆護住泥土。18 世紀，這片風土地塊中尚未開墾的部分種上了葡萄；1775 年，Courtépée 已將真正的 Montrachet 與 Chevalier、Bâtard 加以區分。相傳這個名字紀念的是 Puligny 一位領主的長子。

1921 年的一項判決承認了 Chevalier-Montrachet 這個名稱；1937 年特級園法定產區設立，其邊界於 1939 年補入鄰近 Cailleret 的幾塊地後才告完整。這裡的酒呈金黃色，兼具酒體與細膩：榛果、蜂蜜與花香之下是鮮明的礦物感，年輕時略帶幾分緊繃，陳年潛力極為悠長。如有在售酒款，請見下方。