白丘
Il regno dello Chardonnay: una côte di gesso a sud di Épernay, rivolta a est, con sei Grand Cru
- Villaggi
- 12 comuni · 6 Grand Cru · 5 Premier Cru
- Vigne
- ≈ 3.230 ha · 2.391 viticoltori (UMC)
- Vitigni
- Chardonnay 97% · Pinot Noir 2% · Meunier 1% (UMC)
- Terroir UMC
- Côte des Blancs (Voipreux è nella tabella del Val du Petit Morin)
- Città
- Épernay a nord, Vertus a sud
- Suoli
- Gesso affiorante della Côte d'Île-de-France; pendii rivolti a est
在 Épernay 以南，白丘從東北向西南延伸 10–15 公里，與馬恩河谷垂直，沿著布里高原邊緣：這是法蘭西島海岸線的東端，這道 cuesta 俯瞰通往 Châlons-en-Champagne 的白堊平原。白堊岩遍布地表，能蓄水蓄熱；除了位於海岸線另一側的 Grauves，幾乎所有坡地都朝東，避開西風。Avize 上方的林木覆蓋山脊海拔達 246 公尺；葡萄園位於海拔 100 至 200 公尺處。
名稱源自葡萄品種：夏多內種植面積約3,230公頃，佔UMC統計的十二個村莊葡萄園面積的97%，涉及近2,400名葡萄種植者。此品種生命力旺盛、成熟早，在這片白堊土上釀成清新佳釀，帶有淡雅的花香與柑橘香，有時透出礦物氣息，適合陳年：這裡是白中白的故鄉。只有在最南端的韋爾蒂，黑皮諾才與它分庭抗禮。奧傑與勒梅尼勒的葡萄園早在1114年的《香檳大憲章》中便已有記載；1911年，阿維茲與克拉芒是首批分級表中獲得100%評級的十一個特級園之一。奧傑、韋爾蒂、瓦普勒和容日如今合組為白丘鎮。
六個村莊屬於特級園：舒伊、瓦里、克拉芒、阿維茲、奧傑和 勒梅尼勒敘爾奧傑；勒梅尼勒、奧傑和瓦里於1985年從99%升至100%，舒伊則在同年僅以白葡萄達到此級別。一級園包括 屈伊、格拉夫、韋爾蒂、貝熱爾萊韋爾蒂和 瓦普勒。L'香檳酒莊聯盟將白丘的名稱範圍延伸至特魯瓦：小莫蘭河谷、塞扎訥丘、維特里亞和 蒙格在此都有各自的頁面。
來自 STELT 的白丘產區，呈現來自特級園 勒梅尼勒敘爾奧傑、阿維茲、奧傑、克拉芒和 舒伊，以及來自一級園 屈伊、格拉夫和 韋爾蒂的酒瓶。
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Grand Cru di Chardonnay ai piedi della «montagne d'Avize», nel cuore della Côte des Blancs.
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Grand Cru alle porte di Épernay: oltre 500 ettari di Chardonnay sulle colline di Saran, Plumecoq e Montagnotte.
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Grand Cru di Chardonnay tra la montagne d'Avize e la Butte de Saran, con una bottiglia gigante all'ingresso.
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Grand Cru di Chardonnay nel sud della Côte des Blancs, su coteaux di craia ricca di fossili esposti a est.
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Grand Cru di Chardonnay tra Avize e Le Mesnil-sur-Oger, oggi parte del comune di Blancs-Coteaux.
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Il Grand Cru più basso della Côte des Blancs: 88 ettari di Chardonnay su dolci pendii ai margini della pianura.
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Premier Cru all'estremità sud della Côte des Blancs, tra il coteau e la butte del Mont Aimé.
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Premier Cru all'estremità nord della Côte des Blancs, tra Pierry e Chouilly: quasi solo Chardonnay.
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Premier Cru di Chardonnay in una valle laterale, sul versante opposto della montagne d'Avize.
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Il più grande dei Premier Cru: oltre 540 ettari, soprattutto Chardonnay, nel sud della Côte des Blancs.
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Piccolo Premier Cru di Chardonnay ai piedi della Côte des Blancs, vicino a Vertus, oggi parte di Blancs-Coteaux.
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本分區的其他村莊（在地圖上查看）
署名與來源. 圖片: Gilles.callot · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons. 地圖: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®, ADMIN EXPRESS) · Licence Ouverte 2.0.
