雅克·賽洛斯
酒莊位於阿維茲，坐落於白丘的核心地帶。安塞爾姆・塞洛斯在七〇年代接替父親，將在勃根地習得的理念帶入香檳：將香檳視為葡萄酒，將葡萄酒視為特定地塊的表達。如今酒莊由紀堯姆・塞洛斯經營。
低產量、最低限度的干預、以橡木桶中原生酵母發酵，以及近乎零添加的補糖，造就酒體飽滿且一入口便能辨識的香檳。生產以混釀酒款 Initial 與 Version Originale、年份，以及六款單一地塊的 Lieux-Dits 為核心，每款僅生產數千瓶。
年產量維持在約六萬瓶，來自約七公頃葡萄園，並採封閉配額制：供應有限且不定期。儲存條件受控，來源可追溯。
