Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux 老藤 2021 AOC 0.75升

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 是對 Gevrey-Chambertin 的真實詮釋，產自夜丘（Côte de Nuits）核心地帶，Aux Echezeaux 的老藤為酒款帶來果實、礦物質感與巧妙成熟度之間的精妙結構；Domaine Fourrier 的故事是一個家族酒莊，隨著時間建立了基於對風土忠誠及有限產量的聲譽，採用專業手法細心照料每一塊葡萄園，將收成轉化為反映年份且易於理解的酒款；其生產理念強調有限干預、手工採收、受控發酵、在法國橡木桶中精準陳釀，以及細心管理木桶以融合但不蓋過果實特性；此酒以選用老藤葡萄園著稱，確保濃縮度與結構均衡的單寧，並由礦物感支撐，反映出產地土壤，香氣結合櫻桃、覆盆子及細膩的石墨、溫和胡椒和輕微烘烤味；入口展現優雅質地，垂直動態支撐果味毫不費力，尾韻悠長、純淨且持久，能隨著時間演變而不失其純淨與特色；在酒莊產品系列中，Aux Echezeaux Vieilles Vignes 是風土細膩詮釋的關鍵代表，為尋求高忠實度風土詮釋者提供選擇，適合搭配豐富菜餚或細細品味，並以 0.75 公升瓶裝呈現，見證一個展望未來的傳統；最後，這瓶酒體現了 STELT 的定位：均衡適中、細節精準與耐久性，需耐心品味方能顯現。