Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l

酒莊 Fourrier 哲維瑞-香貝丹 Aux 埃雪索 老藤 2021 AOC 0,75l 是對源自夜丘核心地帶之哲維瑞-香貝丹的真實詮釋，Aux 埃雪索的老藤賦予這款酒果實、礦物感與嫻熟熟成之間細膩而協調的質地；酒莊 Fourrier 的歷史是一座家族酒莊逐步建立聲譽的歷程，信念根植於對風土的忠實與有限產量，並以經驗豐富的方式栽培，傾聽每一塊地，將收成轉化為一款映照年份、同時又易於理解的葡萄酒；釀造理念著重於有限度的人工干預、人工採收、受控發酵、在法國橡木桶中適度熟成，以及對木質氣息的細緻管理，讓其融入果實特質而不喧賓奪主；這款酒以老藤的選擇為特色，帶來集中度與內斂的單寧結構，並由反映產地土壤的礦物力量支撐，香氣結合櫻桃、覆盆子，以及細緻的石墨、柔和胡椒與淡淡烘烤氣息；入口展現優雅質感，垂直而有活力的結構毫不費力地支撐果味，收結悠長、純淨且持久，能隨年份演化而不失其純粹與個性；在生產者的系列中，Aux 埃雪索 老藤作為風土的精緻詮釋者佔據關鍵位置，為追求高度忠實地域表達的人提供選擇，既能搭配豐盛菜餚，也適合長時間靜心品飲，並以 0,75 公升瓶裝呈現，見證一項面向未來的傳統。