Ecume Blanc de Pinot Noir NV AOC 1,5l

Écume 的白葡萄酒黑皮諾是一款只以黑皮諾釀造、採白葡萄酒釀法的香檳一級園原生乾型，此處為一公升半的 Magnum 裝。它產自蘭斯小山丘區的一級園村莊 Chamery，葡萄來自兩座葡萄園：「La Pucelle」和「Les Gillis」。

Écume 是 Jean-François Gamet 的個人計畫。他在 Gamet 香檳酒莊工作，並於 2024 年啟動這家小型酒商。他在位於 Fleury-la-Rivière 村莊高處的一座老酒窖中釀造並熟成自己的酒。

葡萄來自釀酒師朋友，他們是香檳區最出色的年輕釀酒師之一，而且只向採用有機耕作的人採購。葡萄在酒窖中以原生酵母發酵，置於舊木桶或玻璃大瓶中，進行乳酸發酵，只添加極少量二氧化硫，裝瓶前不澄清也不過濾。Écume 的所有酒款都不添糖。

在 Chamery，葡萄園沿坡而上，海拔近 200 公尺，朝向東北，土壤由砂土、黏土和石灰岩構成，表土層很薄。這裡的土壤比 Mardeuil 更富砂質，賦予黑皮諾的更多是細緻，而非力量。這款酒在舊木桶中發酵與熟成，除渣前在酒泥上靜置 18 個月。

Gamet 尋找酒體豐厚、風味複雜，且產量極少的香檳。零添糖讓黑皮諾與風土自然展現，不加修飾。Magnum 裝的酒比瓶裝熟成得更慢，因為瓶頸空氣量相同，酒量卻多了一倍：因此，想等待幾年再享用的人都偏愛這種規格。

在 Écume 的小型系列中，白葡萄酒黑皮諾與 Mardeuil 的白葡萄酒夏多內並列：兩款酒，各以一種葡萄品種釀製，皆來自這個計畫最初的葡萄園。

在 STELT 的精選中，這款 Magnum 是認識香檳新銳品牌最慷慨的方式，尺寸正適合與人分享的場合。

STELT 的每次出貨都經過細心處理，採用經認證的葡萄酒運輸包裝。

訂單通常會於1–3 個工作日內交由快遞業者寄出。義大利境內配送需 1–4 個工作日，歐盟及英國需 2–6 個工作日；其他國家則為快遞業者的運送時間加上通關時間。

義大利境內訂單滿 €200、寄往歐洲大部分國家的訂單滿 €800 即享免運費。各國運費與配送時間 →

想選擇保險配送嗎？您可在結帳時從配送選項中選擇，需另付費用。收貨時應採取的措施 →

在歐盟以外地區，關稅及進口稅無須於結帳時支付，而是由收件人於送達時支付；美國除外，寄往美國的運費已包含關稅與通關費用。

部分產品或特殊規格可能需要不同的處理時間。如有特殊需求，可在購買前與我們聯絡。