Lamy-Caillat 夏桑尼-蒙哈榭 頂級一級園 Les Caillerets 2017 AOC 0.75公升

Lamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一級園 Les Caillerets 2017 AOC 0,75l 是一款誕生於勃艮第伯恩丘核心地帶的白酒，隸屬於夏山-蒙哈榭 一級園 Les Caillerets 產區。其質地展現出帶有細緻黏土層理的石灰質風土，在葡萄園中的細心作業與夏多內葡萄的巧妙成熟度交會，為杯中帶來清晰而鮮明的整體風貌。

Lamy-Caillat 酒莊的歷史，與一個代代傳承釀酒技術與理念的葡萄種植家族傳統交織相連。他們將家族葡萄園的精神延續至每一瓶酒中，以低調的好奇心探索新事物，同時不放棄保護土壤、尊重風土本質的做法。人與土地之間的連結，透過世代以平靜的信念傳承下來，是其身分認同的基石，體現出不向品質妥協的延續性。

釀造理念著重於細緻的土壤管理、人工採收，以及彰顯果實完整性的酒窖作業。發酵在受控條件下進行，並以經過精準掌握的時間於木桶中熟成，在不使果實質地顯得沉重的情況下，維持清新感與礦物感。成果優雅，以酸度脈絡作為引導，讓複雜度在杯中逐步展開。

Les Caillerets 的獨特之處，在於能將礦物張力、精緻感與深度敘事融為一體：朝向適宜的坡向與土壤層理，賦予葡萄酒隨季節演變的振動感，呈現柔滑卻同時堅定的質地，以及邀人放慢品飲步調的悠長餘韻。

感官特徵自金黃色酒液與琥珀色反光中展開，散發檸檬皮、白花、淡淡烘烤木質與杏仁氣息；入口可感受到明確的鹹鮮感、濕石般的礦物氣息，以及毫不費力地延伸開來的口感脈絡，收尾乾淨而誘人，適合搭配多種佳餚，從甲殼類海鮮到香草燉飯皆宜。

在酒莊的產品系列中，這款一級園代表著年輕與成熟之間的銜接，為尋找能提升精緻菜餚、並以含蓄方式訴說自身風格選擇的夏多內愛好者，提供可靠的選擇，也適合私密品酒或美食交流等場合。與 STELT 的定位一致，Lamy-Caillat 夏山-蒙哈榭 一級園 Les Caillerets 2017 邀請人以沉思般的方式品飲，不事張揚，讓風土的力量化為內斂而穩健的存在。