Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses ligger i den nordlige del af Côte de Beaune, få kilometer fra Beaune, men ikke på Côte de Beaunes egen linje: landsbyen ligger et skridt tilbage, inderst i en lille dal, der åbner sig mod syd, ved foden af Corton-bakken, som den deler med Aloxe-Corton og Ladoix-Serrigny. Det nuværende navn stammer fra 1922, da Pernand kommune føjede navnet på et af sine mest ansete climats, Les Vergelesses, til sit eget; Village-appellationen blev anerkendt ved dekret af 8. december 1936.

Vinmarkerne vender især mod øst og syd, mellem 250 og 300 meter. Nederst er jorden ler- og kalkholdig, blandet med kiselfragmenter; midt på skråningen bliver den kalkrig og stenet, velegnet til Pinot Noir; øverst huser brune og gullige mergeljorder Chardonnay. Rød og hvid deler arealet i produktion næsten ligeligt: ca. 77 hektar og 70 i 2022. Otte climats er Premier Cru, heriblandt Île des Vergelesses og Vergelesses; på Corton-bakkens skråning ejer kommunen desuden parceller i Grand Cru-markerne Corton, Corton-Charlemagne og Charlemagne. Ifølge traditionen skænkede Karl den Store i 775 vinmarker på denne bakke til kollegiatkirken i Saulieu.

Rødvinene dufter af små røde bær og stenfrugt og går med årene over i skovbund, båret af velintegrerede tanniner; hvidvinene minder om citrus, mandel og hasselnød. Landsbyen har også en teaterhistorie: Jacques Copeau, grundlæggeren af Vieux-Colombier, slog sig ned her i 1925 med sit teaterselskab. Længere nede finder du de tilgængelige flasker fra Pernand-Vergelesses, når der er nogen.