Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 AOC 0,75l

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 fra Jean-Claude Ramonet kommer fra den største af Chassagnes premier cru'er. Morgeot dækker over halvtreds hektar i den sydlige del af kommunen mod Santenay og omfatter nitten lieux-dits. I middelalderen tilhørte disse jorder cisterciensermunkene ved klosteret Maizières. Morgeot var længe først og fremmest rødvinsland, og stadig i dag kommer en stor del af landsbyens premier cru-Pinot Noir herfra.

Familien Ramonet kom til Chassagne i slutningen af 1920'erne med Pierre, som i årevis købte druer og vinificerede dem, før han selv ejede vinmarker. Den første vinmark var et stykke jord i Ruchottes; i 1978 kom et stykke Montrachet til. Pierre døde i 1994, da huset allerede blev drevet af hans børnebørn Noël og Jean-Claude; i dag sælges vinene under navnet Jean-Claude.

Grundlaget for Ramonets arbejde er gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring tres år, meget lave udbytter og traditionel vinifikation. Efter gæringen ligger de hvide vine længe på gæren, som kun omrøres sjældent, og modner i tolv til femten måneder på egetræsfade, hvoraf cirka en tredjedel er nye.

Morgeot er ikke en ensartet vinmark. I den nedre del dominerer tung lerjord, som giver de mest fyldige vine; højere oppe bliver jorden lysere med mergel og sten. Ramonet dyrker både Pinot Noir og Chardonnay her og aftapper en rød og en hvid Morgeot: Denne flaske er den hvide.

Blandt landsbyens hvide premier cru'er er vinene fra Morgeot som regel de mest fyldige og strukturerede med et godt lagringspotentiale. I Ramonets stil, tæt og ikke tilbøjelig til at vise sig frem som ung, kræver denne karakter tid og luft: Det kan betale sig at åbne flasken i god tid eller hælde vinen på karaffel. 2020 var en af de tidligste årgange, der nogensinde er registreret i Bourgogne; trods varmen og tørken bevarede de hvide vine en overraskende friskhed.

I husets sortiment er Morgeot en af Chassagnes premier cru'er, side om side med Ruchottes, Boudriotte og Vergers, under grand cru'erne på bakken ved Montrachet. Serveres ved 12-14 °C til fisk i sauce, hummer, fjerkræ og kalvekød med flødesauce eller til faste oste som Comté.

I STELTs udvalg er denne Morgeot den premier cru fra Chassagne, man skal vælge, når man ønsker en fyldig hvidvin, der kan åbnes i god tid eller gemmes nogle år endnu i kælderen.

Hver STELT-forsendelse håndteres omhyggeligt med certificeret emballage til transport af vin.

Ordrer overdrages normalt til ekspreskureren inden for 1–3 hverdage. Leveringen tager 1–4 hverdage i Italien og 2–6 hverdage i Den Europæiske Union og Storbritannien; for øvrige lande gælder kurerens leveringstid plus tid til fortoldning.

Gratis fragt på ordrer fra 200 € i Italien og fra 800 € til det meste af Europa. Priser og leveringstider for hvert land →

Ønsker du forsikret forsendelse? Du vælger den blandt forsendelsesmulighederne ved checkout, mod et tillæg. Hvad skal du gøre ved leveringen →

Uden for Den Europæiske Union betales told og importafgifter ikke ved kassen: modtageren betaler dem ved levering, undtagen i USA, hvor told og fortoldning allerede er inkluderet i fragtprisen.

Nogle produkter eller specialformater kan kræve andre behandlingstider. Ved særlige forespørgsler er du velkommen til at kontakte os før købet.