Der Biondi Santi Brunello di Montalcino Jahrgang 2017 DOCG 1,5l ist ein bedeutender Meilenstein des Weinguts – eine Flasche, die von der Geografie von Montalcino und der Tradition einer Familie erzählt, die maßgeblich dazu beigetragen hat, den Stil des Brunello zu prägen. Das Haus Biondi Santi, eines der traditionsreichsten der Region, hat im Laufe der Zeit eine klare Philosophie entwickelt: ausgewählte Trauben, langsame Reifung und ein Ausbau in großformatigen Fässern aus slawonischer Eiche – eine Entscheidung, die es dem Wein ermöglicht, Komplexität ohne Übertreibung zu entfalten. Der Jahrgang 2017 zeigt am Gaumen ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Vitalität und Dichte: intensives Rubinrot mit leichter Entwicklung zum Granatrot, Aromen von reifer Kirsche, Brombeere und einem Hauch Graphit, schwarzem Pfeffer und süßen Röstnoten, ergänzt durch eine mineralische Nuance. Am Gaumen zeichnet er sich durch samtige Tannine, eine kontrollierte Frische und einen langen Nachhall aus, in dem sich die Frucht in würzigen Eindrücken und einer Spur Kakao auflöst und einen Nachhall von Lakritz und süßem Tabak hinterlässt. In der Magnumflasche mit 1,5 Litern zeigt der Wein eine andere Reifungsgeschwindigkeit: Die Reifung schreitet allmählicher voran und bietet eine geschmeidigere Entwicklung sowie eine Komplexität, die sich nach und nach enthüllt, wodurch er sich besonders für eine lange Lagerung eignet. Innerhalb des Sortiments von Biondi Santi nimmt dieser Brunello 2017 einen herausragenden Platz ein, da er die Identität des Hauses verkörpert: maßvolle Kraft, zurückhaltende Eleganz und eine Langlebigkeit, die mit der Zeit belohnt wird. Die geografische Herkunft und die Bezeichnung Brunello di Montalcino DOCG treten im Abgang als Rahmen der Authentizität hervor und bieten Sommeliers und Sammlern einen reichen Erinnerungsschatz und tiefen Genuss. Mit STELT steht dieses Angebot für eine auf zurückhaltende Exzellenz ausgerichtete Positionierung: eine Wahl für alle, die einen authentischen Ausdruck des Terroirs suchen, der langsame Momente und über die Zeit bedachte Verkostungen begleiten kann. Er eignet sich für Anlässe, die Ruhe, Harmonie und ein Geschmackserlebnis verlangen, das mit dem Alter an Tiefe gewinnt.
