Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l ist eine Erzählung vom toskanischen Terroir, in der die Hügel von Montalcino einem langen und wohlüberlegten Wein Substanz und Ausdruck verleihen – fähig, eine von Geduld, Sorgfalt und Respekt vor dem Rohstoff geprägte Sicht auf die Tradition zu vermitteln. Seine Präsenz im Magnumformat verstärkt die gesellige Dimension des Erlebnisses und verwandelt jede Verkostung in ein gemeinsames Ritual des Wartens und Beobachtens, bei dem die Zeit als Verbündete und nicht als Hindernis wirkt. Das Weingut Canalicchio di Sopra ist aus dem Erbe eines Landes hervorgegangen, das Generationen von Winzern geprägt hat. Hier wird die Leidenschaft für den Weinberg als Bewahrung einer Tradition weitergegeben, die sich neu erfindet, ohne sich grundlegend zu verändern. Dabei pflegt das Weingut eine tiefe Verbindung zum geografischen und klimatischen Umfeld und verfolgt einen Arbeitsansatz, der eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung des Weinbergs, die lokale Ausprägung önologischer Elemente und eine bewusst schlichte Handschrift im Keller in den Mittelpunkt stellt. Die Produktionsphilosophie beruht auf einer langfristigen Perspektive: eine zurückhaltende, aber entschlossene Präsenz im Weinberg, eine sorgfältige Handlese, eine den natürlichen Hefen anvertraute Gärung und ein Ausbau, der sich Zeit nimmt, ohne etwas zu erzwingen. So erhält der Wein die nötige Komplexität, um im Glas Spannung und Entwicklung zu bewahren. Diese Entscheidungen führen zu Weinen, die sich langsam weiterentwickeln, trotz ihrer Struktur Frische bewahren und mit einer edlen, maßvollen und authentischen Sprache von ihrem Herkunftsort erzählen. Kennzeichnend ist das Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse, eine Überzeugung, die sich in Nase und Gaumen offenbart: intensives Rubinrot, in der Nase Noten dunkler Früchte, getrockneter Veilchen, balsamische Anklänge und eine würzige Spur von schwarzem Pfeffer; am Gaumen gehaltvoll, zugleich von geschliffenen Tanninen gestrafft und von einer präzisen Säure getragen, die für einen langen, salzigen Nachhall sorgt. Riserva 2016 nimmt im Sortiment von Canalicchio di Sopra eine zentrale Stellung ein – als kontemplativere und reifere Interpretation des Weinguts. Er begleitet Fleischgerichte, Braten und gereifte Käse und wird zu einem Maßstab für die Auseinandersetzung mit Jahrgängen und Stil. Eine Wahl, die dazu einlädt, zurückzukehren, sich der Komplexität der Zeit zu stellen und in jedem Schluck die Handschrift des Terroirs zu erkennen; abgeschlossen wird sie von einem Versprechen der Beständigkeit zwischen Herkunft, handwerklichem Können und einer weitblickenden Vision, die STELT in den Mittelpunkt seiner Identität stellt.
