Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l

Der Bio-Morey-Saint-Denis 2023 von Maison Lou Dumont ist ein Pinot Noir von der Côte de Nuits aus Trauben biologischen Anbaus, abgefüllt in 0,75-Liter-Flaschen. Er stammt aus dem Ort zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny.

Maison Lou Dumont wurde 2000 in Gevrey-Chambertin gegründet, wo sich der Weinkeller noch immer befindet. Gegründet wurde es von Koji Nakada, einem japanischen Sommelier, der 1996 Tokio verließ, um in Beaune Önologie zu studieren, und Jae Hwa Park aus Busan in Korea, die zum Restaurierungsstudium nach Frankreich kam: Die beiden lernten sich in Dijon kennen. Der Name verbindet Lou, den Namen ihrer Patentochter, mit Dumont, „vom Berg“, in Erinnerung an die Hügel, in denen sie aufgewachsen sind.

Das Weingut kauft Trauben von vertrauenswürdigen Winzern und bewirtschaftet seit 2012 auch eigene Weinberge. Grundsätzlich werden nur Reben verwendet, die mindestens dreißig Jahre alt sind. Im Keller greift Koji Nakada nur wenig ein: Umpumpen und Unterstoßen werden auf ein Minimum beschränkt, damit nicht zu viel extrahiert wird und der Wein seine Klarheit behält.

Morey-Saint-Denis ist eine kleine Gemeinde mit fünf Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays und einem Teil von Bonnes-Mares. Die Gemeindeappellation erstreckt sich über dieselben kalkhaltigen Hügel und liegt charakterlich oft zwischen der Kraft von Gevrey und der Finesse von Chambolle.

Der Jahrgang 2023 in Burgund war ertragreich, mit einem warmen Sommer und einer großzügigen Lese. Nach einigen Jahren in der Flasche weicht bei einem Morey-Saint-Denis die junge Frucht breiteren, würzigen Aromen. Der Ort ist klein, und seine Gemeind Weine sind seltener zu finden als die der Nachbarorte.

Im Sortiment von Lou Dumont ergänzt der Morey-Saint-Denis die Weine aus Gevrey-Chambertin, nur wenige Kilometer vom Weingut entfernt. Er wird bei 16-17 °C serviert, zu Ente, Taube oder Weichkäse.

In der Auswahl von STELT ist dieser Morey-Saint-Denis das weniger bekannte Dorf der Côte de Nuits, in der Interpretation von Lou Dumont.

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