Clos de Tart Grand Cru

El Clos de Tart es un caso casi único en Borgoña: una viña que ha permanecido entera y en monopolio desde la Edad Media. El nombre viene de la abadía de Tart, monasterio cisterciense femenino cerca de Dijon, primer propietario conocido, atestiguado en 1141, que la conservó con su bodega hasta el siglo XVIII. Confiscada con la Revolución y vendida en subasta, en casi nueve siglos nunca fue dividida y ha cambiado de propietario solo unas pocas veces.

El Grand Cru, reconocido por el decreto del 4 de enero de 1939, ocupa unas 7,5 hectáreas en la mitad baja de la ladera de Morey-Saint-Denis, entre 270 y 300 metros, con el Clos des Lambrays al norte y Bonnes-Mares al sur: un rectángulo casi perfecto orientado a levante, enteramente cerrado por muros de piedra. En su interior, cosa rara para un cru borgoñón, está la bodega, un edificio medieval aún en uso, con una prensa del siglo XVI. Los derrubios de ladera cubren la caliza con 40–120 centímetros de tierra.

En 1855 Jules Lavalle lo clasificó tête de cuvée. El pliego de condiciones describe un tinto de color denso que une una estructura tánica potente a una trama aterciopelada, aromas florales, afrutados, especiados y a veces de trufa, y una longevidad excepcional; para el BIVB sabe a fresa y violeta, tánico de joven, se suaviza con los años. Cuando están disponibles, las botellas aparecen más abajo.