Clos Saint-Denis Grand Cru

Desde 1927 el Clos Saint-Denis da nombre al pueblo de Morey, convertido en Morey-Saint-Denis. Está en la mitad baja de la ladera, con el Clos de la Roche al norte y el Clos des Lambrays al sur. La denominación, reconocida por el decreto del 8 de diciembre de 1936, cubre unas 6,5 hectáreas de Pinot Noir: el clos histórico, poco más de 2 hectáreas que, a pesar del nombre, quizá nunca estuvieron amuralladas, y parcelas de los vecinos Calouère, Les Chaffots y Maison Brûlée, de calidad históricamente reconocida como equivalente.

Los orígenes remontan al siglo XI, cuando la viña dependía de la colegiata de Saint-Denis de Vergy, capilla del castillo de Vergy en las Hautes-Côtes; la primera mención escrita es de 1367. Los canónigos la conservaron hasta la Revolución; dispersados sus bienes, ya a principios del siglo XIX el nombre designaba los vinos de un paraje más amplio que el clos. Hoy está repartida entre una quincena de productores.

Los suelos son pardos y calcáreos, sobre calizas del Bajociense cubiertas por unos decímetros de coluviones arcillosos. El pliego de condiciones describe un rubí carnoso y elegante, con aromas de frutos rojos, rosa silvestre, especias y almendras tostadas, suave, aterciopelado y de notable persistencia; el BIVB lo llama el Mozart de la Côte de Nuits: impresiona más por los matices que por la amplitud. Cuando están disponibles, las botellas aparecen más abajo.