Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

El Criots-Bâtard-Montrachet es el más pequeño de los cinco Grand Cru de la colina de Montrachet, poco más de hectárea y media, y el único que pertenece por entero a Chassagne-Montrachet. Está en el extremo meridional del grupo, al pie de la ladera, en una pequeña pendiente poco inclinada y orientada al sur, a unos 240 metros. Un camino lo separa del Bâtard-Montrachet, al noreste, mientras que al oeste y al este linda con los Premier Cru Blanchot Dessus y Vide Bourse.

El subsuelo es de calizas en lajas del Jurásico medio, cubiertas por una capa delgada de coluviones arcillosos llenos de piedras calcáreas. De esta pedregosidad viene el nombre: «criots», como «cras» y «crais», designa en Borgoña los terrenos pedregosos y remonta a una raíz celta ligada a la roca. Durante mucho tiempo sus vinos se asimilaron a los del Bâtard, y Courtépée, en 1775, no los cita aparte. La denominación Bâtard-Montrachet es de 1937, pero la delimitación definitiva y el reconocimiento de los Criots como Grand Cru distinto llegan con el decreto del 13 de junio de 1939.

El vino, amarillo oro, une finura y elegancia a una vivacidad que el pliego de condiciones vincula precisamente a los suelos pedregosos: avellana, miel y notas florales, persistencia muy larga y buena longevidad. Las botellas disponibles, cuando las hay, aparecen más abajo.