Chartogne-Taillet

Viinitalo sijaitsee Merfyssä, Massif de Saint-Thierryn etelärinteellä, missä perheen läsnäolo viinitarhoilla on dokumentoitu 1400-luvulta lähtien. Vuodesta 2006 sitä on johtanut Alexandre Chartogne, joka sai oppinsa Anselme Selosselta Avizessa. Tarhoja on noin yksitoista hehtaaria, ja ne jakautuvat useisiin palstoihin.

Työ lähtee maaperästä: rikkakasvien torjunta-aineita ei käytetä, osaa tarhoista kynnetään hevosella, mukana on varttamattomia istutuksia ja maaperät tutkitaan. Viinitilalla käytetään alkuperäishiivoja ja kypsytyksiä puussa, betonissa ja amforoissa, ja valikoima rakentuu palstakohtaisista cuvée-viineistä.

STELT-valikoimaan kuuluu kolme vuosikertaviiniä: Heurtebise, yhden Merfyn palstan blanc de blancs -viini hiekkakivimaaperältä; Les Couarres; sekä Hors Série, cuvée, joka ulottuu kylän ulkopuolelle ja hyödyntää Avizen grand cru -alueen Chardonnayta. Alkuperä varmistettu.