Eric Collinet
Éric Collinet viljelee 2,25 hehtaaria Pinot Noir- ja Chardonnay-köynnöksiä Bragelogne-Beauvoir’ssa, Riceysin kantonissa Côte des Barissa, Champagnen eteläisimmällä alueella. Hän saapui Limousinista vuonna 1987 ja viljelyn rinnalla hänellä on tryffelitarha.
Viljely on sertifioitua luomuviljelyä: siirtyminen aloitettiin vuonna 2011, ja ensimmäinen sertifioitu vuosikerta oli 2014. Rivivälit ovat kokonaan nurmetettuja, rivien väliin on istutettu puita agroforestrian periaatteiden mukaisesti ja sadonkorjuu tehdään käsin; puristus, kypsytys ja pullotus annetaan Riceysin osuuskunnan tehtäviksi.
STELT-valikoimaan kuuluvat talon kolme cuvéeta: Bragelogne, pelkästä Pinot Noirista valmistettu brut; Harmonie, Chardonnaysta valmistettu brut, jossa on pieni osuus Pinot Blancia; sekä Temporis, Pinot Noirista valmistettu extra brut, jossa on 2 % Chardonnayta. Alkuperä varmistettu.
