Les Horees
Les Horées on pieni Beaunessa sijaitseva pieni domaine, jonka Catharina Sadde perusti vuonna 2019 työskenneltyään Côte d'Orin viinikellareissa, kuten Domaine de la Romanée-Contissa ja Marquis d'Angervillessä. Nimi viittaa kreikkalaisen mytologian vuodenaikojen jumalattariin, Horeihin.
Viinitilan omat tarhat kattavat hieman yli hehtaarin, ja kokonaisuutta täydentävät ostetut rypäleet. Viljely on luonnonmukaista ja biodynaamista ilman sertifiointia; punaviinit käyvät alkuperäisviljoilla ja osin kokonaisina terttuina, ja rikkidioksidia lisätään vain vähän, vasta malolaktisen käymisen jälkeen tai pullotuksen yhteydessä. Tuotanto on rajallinen.
STELT-valikoima, vuosikerrat 2023 ja 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain sekä valkoviineistä Bourgogne Aganippe ja Côte de Beaune Les Monsnières. Alkuperä varmistettu.
