Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Emphase 2023 AOC 0,75l

Antoine Lienhardtin Côte de Nuits-Villages -cuvée Emphase 2023 vahvistaa asemansa yhtenä ranskalaisen viinialueen omaleimaisimmista maaperistä valmistettuna hienostuneena viininä, jossa sedimenttikivien kerrostuneisuus ja jyrkkä rinne takaavat optimaalisen salaojituksen ja hallitun vesistressin rypäleiden kypsymisen aikana. Sen tuotannollinen tausta perustuu viimeisen kymmenen vuoden aikana tapahtuneeseen epistemologiseen muutokseen, jolloin yrityksen johto päätti luopua ulkoisista tuotantopanoksista ja siirtyä täysin uudistavaan viljelyyn, joka perustuu paikallisten ekosysteemien tarkkaan havainnointiin sekä maaperän mikrobiologista aktiivisuutta tunnetusti edistävien eläinperäisten kompostien ja kasvivalmisteiden kohdennettuun uudelleenkäyttöön. Toimintafilosofia näkyy käytännössä mukautuvina leikkaustoimenpiteinä, hevosen vetämänä tehtyinä syvämuokkauksina maaperäprofiilien aktivoimiseksi uudelleen sekä hitaasti vaihtelevissa lämpötiloissa toteutettuina spontaanikäymisinä, joissa alkuperäiset mikro-organismit saavat tulkita jokaisen määrätyn viinipalstan erityiseen DNA:han liittyvän aromivivahteen. Olennainen ero lukuisiin naapurikellareihin verrattuna piilee systemaattisessa luopumisessa ennakoivasta kirkastamisesta, kokonaisten rypälemassojen säilyttämisessä ensimmäisen kontaktiviikon ajan sekä sakkojen hallinnassa siten, ettei pullotuksen jälkeen tehdä mitään korjaavia toimenpiteitä. Tulos näkyy konkreettisesti ehdottomana kirkkaana ilmeenä ja vuodenaikaisen kehityksen asteittaisena etenemisenä. Aistielämys alkaa heti ensimmäisestä visuaalisesta vaikutelmasta: tiivis rubiininpunainen väri, jota reunustavat granaatin sävyt, avautuu kerroksiseksi tuoksuksi, jossa yhdistyvät siirappimainen kirsikka, katkeran gentianan juuri, makea tupakka ja hartsimaisen tervan vivahteet. Suussa viinin rakennetta kannattelevat hienot ja tiiviit tanniinit, ja pyöreä keskivaihe ympäröi kitalakea sumentamatta sen havaintoa. Kokonaisuus huipentuu jälkimakuun, joka haihtuu vähitellen jättäen mieleen kostean kaarnan ja tiivistettyjen tummien hedelmien muistoja. Koko valikoiman sisällä tämä viini toimii olennaisena koetinkivenä ja osoittaa, kuinka tiheys ja vertikaalisuus voivat kehittyä ilman sertifioituja maantieteellisiä korkeuseroja, tarjoten vakaan vertailukohdan niille, jotka haluavat tarkastella suoraan menetelmän ja tasapainon välistä vuoropuhelua. Premium-valinta, jota täydentävät läpinäkyvä tekninen dokumentaatio ja todennettavat prosessit, on suunniteltu johdonmukaista viininvalmistusta ja täydellistä jäljitettävyyttä vaativille keräilijöille ja tuntijoille.