Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l on hillitty muotokuva viininviljely-Toscanasta, Sangiovese Grosso -rypäleistä, jotka on kasvatettu Montalcinon aurinkoisilla rinteillä, sekä vuosikerrasta, joka on tuonut viinin rakenteen tarkasti esiin: luja rakenne, aromaattinen kypsyys ja pitkien kehitysvaiheiden eleganssi. Canalicchio di Sopran tila syntyi perheen sitoutumisesta, ja perhe on tehnyt viinitarhan huolenpidosta tavan lukea aikaa: pieni mutta syvästi alueeseen juurtunut tila, jossa perinne elää rinnakkain työfilosofian kanssa, joka painottaa jäljitettävyyttä, cru-alueen identiteetin kunnioittamista ja laadun tarkkaa hallintaa viiniköynnöksen iästä lasiin asti. Tuotantofilosofia perustuu viimeisteltyyn viinitarhatyöhön: käsinkorjuuseen, rypäleterttujen huolelliseen valintaan, hallittuihin käymisiin ja kypsytykseen, jossa suositaan pitkiä puukosketuksia luonnollisen hapokkuuden kanssa yhteensopivissa tynnyreissä; huolenpito on jatkuvaa maaperästä viiniin, ja tavoitteena on tarjota monimuotoisuutta, joka ei väsytä vaan kypsyy rauhallisesti säilyttäen samalla raikkauden ja täsmällisyyden. Muihin tuottajiin verrattuna Canalicchio di Sopra erottuu terroirin kokonaisvaltaisella tulkinnallaan: saven ja lietteen muodostama maaperä, aurinkoinen sijainti ja korkeuden leudontama ilmasto muuntuvat maun syvyydeksi, joka säilyy tasapainossa tummien hedelmien, mausteiden ja hienovaraisen nahan vivahteen välillä; pehmeiksi kehittyvät tanniinit, tasapainoinen täyteläisyys ja balsamisiin vivahteisiin sekä mustapippuriin häipyvä pitkä jälkimaku määrittelevät profiilin, joka antaa ajan tehdä tehtävänsä. Tuottajan valikoimassa Brunello di Montalcino Riserva 2015 edustaa tarjonnan huippua, pulloa, joka kutsuu syventymään ja vertailemaan viiniä lasissa, kykenee säestämään runsaita ruokia ja kehittymään ikääntymisen myötä tarjoten täydellisen ja hienostuneen tulkinnan terroirista.