Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l

Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l on valkoviini, jonka kultainen hohde ja voiman sekä hienostuneisuuden moitteeton tasapaino tekevät siitä Meursault’n alkuperäisen edustajan. Siinä tuottajan kädenjälki muuttuu aistikokemukseksi ja tarinalliseksi aineeksi, joka sopii niin mietiskelyyn kuin korkeatasoisiin seurusteluhetkiinkin. Tuottaja Domaine Comtes Lafon juontaa juurensa syvälle Côte de Beaunen viiniperinteeseen, ja se on rakentanut ajan mittaan maineensa terroirin tinkimättömälle kunnioittamiselle ja tasaisen laatuun tähtäävälle toiminnalle määrien tuottamisen sijaan. Tämä identiteetti näkyy toimintatavassa, jossa painotetaan huolellista sadonkorjuuta, rypäleiden tarkkaa valikointia ja kypsytystä, jossa perinteet yhdistyvät yksityiskohtien huomioimiseen. Tuotantofilosofiassa suositaan harkittuja käytäntöjä ja tyylin joustavuutta, jossa tavoitellaan hienostuneisuutta ilman mahtipontisuutta: hallittua käymistä, kypsytystä neutraaleissa tammisäiliöissä ja ennen kaikkea kypsytystä hienon sakan päällä, mikä antaa viinille kermaisen rakenteen ja selkeän pitkän jälkimaun. Nämä ominaisuudet kehittyvät ajan myötä ja tarjoavat syvyyttä, joka ei kaipaa turhia kikkailuja. Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l:n erityispiirteisiin kuuluvat Meursault’n kalkkipitoisista maaperistä kumpuava mineraalisuus, Côte de Beaunen Chardonnay-rypäleelle tyypillinen aromien runsaus sekä kyky ikääntyä. Ajan myötä viiniin kehittyy monivivahteisia sitrushedelmän kuoren, hunajan ja paahdetun hasselpähkinän aromeja sekä hienoista voisuutta, joka tuo mieleen vanhan viinitilan myllyn hienostuneisuuden. Kokonaisuuden tasapainottaa pirteä hapokkuus, joka tukee rakennetta ja pitkittää jälkimakua. Tuottajan valikoiman olennaisena osana Comtes de Lafon Meursault 2017 on yksi Domaine-tuotannon valkoviinien keskeisistä edustajista. Se tuo esiin sekä hedelmän puhtauden että terroirin mineraalisen äänen ja tarjoaa samalla monipuolisia käyttömahdollisuuksia: se sopii rasvaisten kalaruokien, kuten ruijanpallaksen ja voikastikkeen, sekä puolikypsytettyjen juustojen kanssa. Viini sopii myös opastettuun maisteluun, jossa tutustutaan rypälelajikkeen kypsymisen eri vaiheisiin 1,5 litran magnum-pullossa. Se on ihanteellinen valinta pitkille seurusteluhetkille tai huolelliseen kellarointiin.