Domaine Barral Faugeres 2017 0,75l

Viini Domaine Barral Faugeres 2017 on punaviini, joka syntyy Faugeres AOC:n sydämessä Languedocin laajalla ja aurinkoisella alueella, jossa kalkkipitoiset hiekkamaat yhdistyvät mikroilmastoon, joka edistää rypäleiden kypsymistä ja antaa viinille samanaikaisesti ryhdikkään ja hienostuneen rakenteen; tämä viini syntyy perheomisteisella Domaine Barral -tilalla, jossa vaalitaan sukupolvelta toiselle siirtynyttä viinitarhojen hoidon perinnettä ja jossa nykyään työskennellään huolellisesti luonnonvaroja, viininviljelijöiden työtä ja lyhyttä toimitusketjua kunnioittaen sekä suositaan hillittyä mutta tehokasta lähestymistapaa viinitarhan hoitoon; tuotantofilosofia perustuu terroirin jatkuvaan tarkkailuun ja kestävyyteen tähtäävään hoitoon: käsin korjuu täydellisen kypsyyden vaiheessa, käyminen hallittua fermentaatiota mahdollistavissa astioissa, vähäeleinen kellarityöskentely ja raaka-ainetta kunnioittava kypsytys, joka tuo esiin kypsät tanniinit ja aromikehitystä tukevan raikkauden; Faugeres 2017:n luonne on tummien hedelmien, maan ja mausteiden harmoniaa, kalkkipitoinen maaperä tuo viiniin hienovaraista mineraalisuutta, Välimeren pensaikko täyttää tuoksun aromaattisilla yrteillä, grafiitilla ja mustapippurilla, ja kevyt mausteisuus säestää viinin kehittymistä lasissa tasapainoisesti ja syvällisesti; suutuntuma on eloisa, runko keskitäyteläinen tai täyteläinen, tanniinit samettiset ja hyvin integroitunut hapokkuus muodostaa rungon pitkälle aromaattiselle jälkimaulle, jossa erottuvat mustakirsikan, kypsän luumun ja mustikan vivahteet sekä hienovarainen yrttisyys, joka tuo mieleen kauaskantoisesti viljellyt viinitarhat; tuottajan valikoimassa Faugeres 2017 on merkittävässä asemassa: se sopii rakenteikkaiden ruokien seuraan mutta kehittyy myös muutaman vuoden säilytyksellä ja on merkityksellinen valinta niille, jotka haluavat tutustua Faugeresiin pintaa syvemmältä ja ymmärtää, kuinka terroir voi ilmentyä hillitysti ja hienostuneesti; lopuksi STELT-aseman mukaisesti tämä on viini, joka tunnistaa terroirin aitouden selkeästi ja tyylikkäästi sortumatta liiallisuuksiin sekä tarjoaa johdonmukaisen ja pitkäkestoisen aistielämyksen, joka on valmis keskustelemaan tasokkaan ruokapöydän kanssa.