Domaine de L'Ecu Astra 2017 AOC 0,75l

Domaine de L'Ecu Astra 2017 AOC 0,75l on pullo, joka kertoo maaperän, ajan ja menetelmän valinnasta. Loiren laaksossa tuotettuna se tarjoaa paljaan ja hienostuneen tulkinnan terroirista. Astra 2017 ilmentää hedelmän puhtauteen suuntautuvaa luonnetta, ja sen jäntevyys tulee esiin jo kirkkaassa ulkonäössä ja kuivassa aromiprofiilissa, jossa mineraalisuus ja hedelmä keskustelevat luontevasti; Domaine de L'Ecu -tilan historia kietoutuu yrityksen identiteettiin, jossa tasapaino perinteiden ja kokeilun välillä korostuu. Huolellinen viinitarhojen hoito, käsin tehdyt sadonkorjuut ja raaka-aineen ominaisuuksia kunnioittava viininvalmistus ovat keskiössä. Käyminen käynnistyy usein spontaanisti, ja kypsytys tapahtuu astioissa, jotka säilyttävät suutuntuman raikkauden ja puhtauden; tuotantofilosofiassa painotetaan mahdollisimman vähäistä kosketusta ilman kanssa, alkuperäishiivojen käyttöä ja kypsytystä, joka vahvistaa rakennetta tekemättä viinistä raskasta. Näin syntyy viinejä, jotka kertovat maaperästä, ilmastosta ja kypsymisvuosista; Astran tunnusomaisia piirteitä ovat rypäleitä käsittelevän käden tarkkuus, suolaisuuden ja hedelmän harmonia sekä aromien moniulotteisuus, joka ei alistu ohimeneville muodeille: kevyitä sitrushedelmien vivahteita, häivähdyksiä valkoisista kukista, hienovarainen suolainen sävy sekä elegantti ja pitkä, mutta aina hallittu suutuntuma; verrattuna alueen muihin viineihin Domaine de L'Ecu tarjoaa profiilin, jossa terroirin läpinäkyvyys, elegantti rakenne ja pullokypsytyksen tuoma kehittymiskyky ovat etusijalla välittömän vaikuttavuuden sijaan; maistettaessa Astra 2017 näyttäytyy kirkassävyisenä, hennon syvänä ja pitkänä viininä, joka jättää jälkeensä mineraalisuutta ja raikkautta; se sopii hienostuneiden kalaruokien, äyriäisten, merellisten keittojen tai persoonallisten tuorejuustojen seuraksi; Astran rooli tuottajan valikoimassa on edustaa tyylin ja kurinalaisuuden perustaa, joka puhuttelee sekä kokenutta että uteliasta viininystävää; Astra 2017 ilmentää STELT-asemointia: mitattua laatua, terroirin kunnioittamista ja hillittyä hienostuneisuutta, jotka määrittävät viinin, joka kertoo ajan mittaan alkuperästään ja STELT-identiteetistään.