Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Baudines" 2020 AOC 0,75l

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines 2020 on pullo, joka kertoo hillityn intensiivisesti Chassagne-Montrachet’n terroirin luonteen, maasta, jossa kivi ja aurinko kuuntelevat toisiaan tarjoten viinejä, jotka sopivat hienostuneisiin hetkiin ilman pröystäilyä. AOC-merkintä 0,75 L sisältyy. Baudines edustaa tarkkaa ilmentymää cru-viinistä, joka korostaa hedelmän puhtautta, mineraalista jännitettä ja rakennetta, joka tukee juomista elegantin ja pitkäkestoisen aistien kaaren läpi. Pierre-Yves Colin-Morey -tila syntyy syvästä perheperinteestä, jota tulkitaan nykyaikaisella näkemyksellä, jossa viinitarha, tarkka agronomia ja hallittu puun käyttö ovat keskiössä. Yrityksen identiteetti perustuu ajatukseen, että jokainen viinitarha on tarina kerrottavaksi, ja ihmisen toiminnan tulee kuunnella maan luonnetta tarjotakseen viinejä, jotka keskustelevat maisemien, vuodenaikojen ja muistin kanssa; tuotantofilosofia suosii huolellisia maatalouskäytäntöjä, kontrolloitua satoa ja harkittua käymistä, joka säilyttää hedelmän puhtauden. Kypsytys tapahtuu valituissa tynnyreissä, joilla on minimaalinen vaikutus viiniin, tuloksena suora mutta ei karhea maku. Baudines erottuu tarkkuudellaan ja hitaalla kehityksellään: maistossa nousevat esiin kypsän sitruksen, orapihlajan ja kevyen tuluskiven vivahteet, kun taas suussa tuntuu samettinen rakenne, jota tukee elinvoimainen happamuus ja mineraalisuus, jotka kuljettavat jokaisen siemauksen puhtaaseen ja pitkään jälkimakuun. Pierre-Yves Colin-Moreyn valikoimassa Baudines on keskeisessä asemassa cru-viinin ilmentymänä, joka kertoo tuottajan leiman ilman harhakuvia, tarjoten viinin, joka sopii hienostuneisiin yhdistelmiin ja harkittuihin maisteluihin. Baudines 2020:n rooli yrityksen linjassa on olla viitekohta niille, jotka etsivät tarkkuutta, eleganssia ja johdonmukaisuutta, elementtejä, jotka sopivat STELTin asemaan: aitojen, hillittyjen ja nykyaikaisten viinien kertomus, joka kutsuu kuuntelemaan ja löytämään, STELT.