Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l

Le Barolo Chinato NV 0,75 l de Cappellano est une expression exemplaire de la viticulture piémontaise, née dans les Langhe. La tradition du Barolo s'y mêle à un arôme raffiné de quinine, d'herbes et d'épices, offrant un dialogue subtil entre onctuosité et complexité. Le domaine Cappellano s'appuie sur une longue tradition familiale de vignerons qui, au fil du temps, ont cultivé un profond respect du terroir, un soin attentif des vignes et une philosophie artisanale, alliant authenticité locale et curiosité pour de nouvelles interprétations des saveurs. Cette philosophie de production se traduit par un travail lent et mesuré : une sélection rigoureuse des raisins, une intervention minimale, un contrôle strict de la fermentation et une phase aromatique qui permet au Barolo Chinato de s'épanouir pleinement sans altérer l'élégance du vin de base. Ce qui distingue ce vin, c'est l'équilibre parfait entre le Barolo et ses arômes, la quinine et l'écorce d'orange apportant de la profondeur, ainsi qu'une structure qui se maintient jusque dans la dégustation : non pas un additif superflu, mais une texture aromatique qui invite à une dégustation attentive. Les arômes s'ouvrent sur un bouquet alternant balsamique, agrumes et une légère note épicée. En bouche, il offre une structure souple, une texture riche et soyeuse, et une subtile amertume-douceur persistante qui s'étire en une finale nette, longue et nuancée. Au sein de la gamme Cappellano, le Barolo Chinato occupe une place de choix, incarnant la tradition avec une expression aromatique affirmée. Il accompagne avec discrétion et équilibre apéritifs, digestifs et moments conviviaux. L'alliance d'un terroir affirmé et d'une production artisanale en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin distinctif au sein de l'appellation Barolo Chinato, produit dans les régions du Piémont et des Langhe. Fidèle au positionnement de STELT, le Cappellano Barolo Chinato NV est un choix d'une élégance mesurée, qui conjugue terroir, technique et goût dans une expression unique, idéale pour ceux qui recherchent du caractère sans ostentation.