Cascina Fontana Barbera d'Alba 2021 DOC 0,75l

Le Cascina Fontana Barbera d'Alba 2021 DOC 0,75 l est un vin né dans la région des Langhe, au cœur de l'appellation Barbera d'Alba. Ici, les vignes s'épanouissent en harmonie entre les coteaux ensoleillés et les sols argileux, offrant une interprétation pure et singulière de ce grand cépage rouge. Cascina Fontana, une entreprise familiale qui perpétue le savoir-faire viticole depuis trois générations, incarne une identité fondée sur la passion de la terre, le soin méticuleux apporté à la vigne et un dialogue constant entre tradition et innovation. La philosophie de production privilégie une approche durable et mesurée : des vignes gérées avec soin pour limiter les rendements, des vendanges manuelles aux meilleures conditions, une vinification en cuves neutres et une fermentation contrôlée qui respecte l'intégrité du fruit, suivie d'un élevage en bouteille qui affine l'équilibre sans altérer le profil aromatique. Comparée à d'autres producteurs, la Barbera d'Alba 2021 DOC se distingue par son caractère net et expressif, évitant les excès de vanille et de bois toasté. Elle privilégie de subtiles notes fruitées et une saveur umami qui lui confère une grande buvabilité. Le résultat est une robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, elle offre des arômes de cerise noire, de mûre sauvage, de zeste de citron et de délicates notes florales qui évoluent vers un élégant bouquet épicé et balsamique. En bouche, sa structure modérée, sa texture soyeuse et sa fraîcheur acidulée guident la dégustation, offrant une sensation de pureté et de longueur qui invite à un second verre. Ce millésime, Cascina Fontana a su capturer le dynamisme du cépage sans l'alourdir, le rendant parfait pour accompagner des amuse-bouche savoureux, des pâtes à la bolognaise ou des fromages affinés. Ce vin est la référence de la gamme pour les amateurs de qualité, de constance et de finesse. Ce vin s'inscrit parfaitement au cœur de la gamme, offrant un style accessible mais affirmé, capable d'accompagner les moments conviviaux avec une élégance discrète qui reflète le positionnement de STELT.