Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Le Barolo Cascina Fontana 2017 DOCG 0,75 l est un Barolo qui se présente comme une interprétation riche et maîtrisée du Nebbiolo, issu des vignobles des Langhe piémontaises et élevé selon une philosophie privilégiant l'équilibre entre densité et fraîcheur, structure et spontanéité. Il offre ainsi à ceux qui le découvrent un horizon gustatif capable de s'exprimer pleinement au fil du temps. L'histoire de Cascina Fontana est celle d'une entreprise familiale profondément enracinée dans son terroir, née de l'engagement de ceux qui ont entretenu un lien étroit avec les coteaux ensoleillés et le rythme des saisons, transformant chaque vendange en un projet à long terme. La philosophie de production repose sur une gestion attentive du vignoble, des interventions minimales en cave et un processus d'élevage alliant tradition et modernité : fermentation contrôlée, maturation en fûts de chêne d'origines diverses et un calibrage qui laisse s'exprimer la texture tannique et les arômes typiques du Nebbiolo, sans forcer son évolution. Ce qui distingue le Barolo 2017 de Cascina Fontana des autres vins similaires, c'est le soin apporté à la maîtrise de la fraîcheur tout en préservant une pigmentation intense : l'équilibre entre l'alcool et l'acidité se révèle une signature élégante, capable d'offrir à la fois densité et légèreté, avec un caractère minéral perceptible en finale. Le vin présente des caractéristiques stylistiques bien définies : une robe rubis éclatante aux reflets grenat à l'aération, un nez qui exprime des fruits rouges mûrs accompagnés de nuances florales, une légère note de graphite et une pointe d'épices ; en bouche, une texture tannique soyeuse se développe, une acidité bien intégrée et une finale très longue qui invite à imaginer de futures évolutions. Dans la gamme Cascina Fontana, le Barolo 2017 est l'une des expressions qui définissent le credo du domaine : une interprétation classique, conçue pour traverser les âges et accompagner des plats structurés, sans ostentation mais avec autorité. Conformément au positionnement de STELT, cette bouteille est conçue pour ceux qui recherchent profondeur, identité et longévité, offrant une interprétation authentique de la région du Piémont et de l'appellation Barolo DOCG.