Cascina Fontana Nebbiolo d'Alba 2021 DOC 0,75l

Le Cascina Fontana Nebbiolo d'Alba 2021 DOC (0,75 l) est une bouteille qui raconte l'histoire d'un Piémont authentique, né au cœur des vignobles de la région d'Alba. Le Nebbiolo y exprime toute sa finesse, son élégance et sa profondeur, offrant une identité à la fois affirmée et chaleureuse, unissant tradition et modernité avec simplicité. Le domaine Cascina Fontana, fondé comme une entreprise familiale, place le respect de la matière première, la gestion attentive du vignoble et une attention méticuleuse portée à chaque étape de l'élaboration du vin au centre de sa philosophie : taille calibrée, vendanges manuelles à maturité optimale, sélection rigoureuse des raisins et vinification respectueuse de la pureté du fruit, sans forçage, avec une gestion délicate des températures et de la fermentation qui préserve la fraîcheur et la tension. L'histoire du producteur est jalonnée de choix réfléchis, d'un profond enracinement dans le terroir et d'un dévouement constant aux traditions viticoles ancestrales, réinterprétées avec une sensibilité esthétique et une recherche permanente de l'équilibre entre puissance et finesse. Ces éléments définissent une vision d'entreprise axée sur la longévité du vin et l'harmonie entre l'expression du cépage et le contexte géographique. La philosophie de production se caractérise par une volonté de préserver la vitalité des raisins : un rendement maîtrisé, une macération minimale et un élevage qui atténue l'influence du bois, offrant un profil aromatique pur et une texture en bouche d'une grande élégance. Des notes distinctives et uniques émergent de l'alliance d'un bouquet de fruits rouges mûrs, de nuances florales de violette, de subtiles touches de sous-bois et d'une légère épice évoquant le poivre rose, le cacao et l'écorce d'orange. La bouche présente des tanins fins, une structure à la fois ferme et soyeuse, et une acidité qui soutient le fruit sans jamais être agressive. La finale est longue et nette, avec une minéralité et une persistance qui invite à une nouvelle gorgée. Au sein de la gamme Cascina Fontana, ce Nebbiolo d'Alba 2021 occupe une place de choix. Représentant accessible de l'identité de la maison, il s'accorde aussi bien avec des pâtes fines, un risotto aux champignons ou des fromages affinés, qu'avec des accords plus structurés. Ce vin invite à la découverte tout en restant agréable au quotidien, sans rien perdre de sa personnalité affirmée et constante. Fidèle au positionnement STELT, cette bouteille de Cascina Fontana Nebbiolo d'Alba 2021 est conçue pour les amateurs de vins authentiques, pensés pour la table et les moments de partage sincères. Ce vin exprime le terroir avec une élégance discrète et une présence qui se bonifie avec le temps.