Isole e Olena Cepparello 2020 IGT 0.75l

Le Cepparello 2020 IGT, en bouteille de 0,75 litre, est une exploration du terroir toscan. Il révèle la pureté du Sangiovese dans un contexte moderne et discret, conçu pour les amateurs de vins de caractère à la fois raffinés et expressifs. Issu d'un terroir où l'équilibre entre fruit, minéralité et finesse tannique lui permet d'accompagner aussi bien les dégustations immédiates que les gardes, ce vin profondément ancré dans son terroir offre une grande polyvalence, appréciée pour ses accords mets et vins.

Iole e Olena, domaine viticole toscan familial à l'identité affirmée, se distingue par son engagement indéfectible envers la qualité et une gestion qui privilégie la valorisation du terroir. L'histoire du domaine est intimement liée à une tradition viticole ancestrale, alliée à une ouverture d'esprit propice à une expérimentation maîtrisée : une combinaison qui a fait de Cepparello non seulement un vin emblématique de sa gamme, mais aussi une référence pour ceux qui portent un regard contemporain sur le Sangiovese.

La philosophie de production repose sur le respect des vignes et une gestion rigoureuse, tant à la vigne qu'en cave. Les choix agronomiques privilégient la santé des sols, l'équilibre entre rendement et maturité, et un élevage progressif qui préserve la fraîcheur et l'élégance du vin. En cave, un dialogue entre tradition et modernité est recherché : des contenants et des pratiques qui accompagnent l'expression du cépage sans la dominer, permettant au vin de révéler toute sa clarté, sa complexité aromatique et sa longue persistance en bouche.

Le Cepparello 2020 se distingue par son équilibre entre des notes de fruits rouges, des nuances florales et un caractère savoureux qui semble refléter le terroir sur lequel il évolue. Son bouquet aromatique se développe avec élégance, offrant des arômes de cerise mûre, de prune et une pointe d'épices. En bouche, une texture tannique soyeuse se révèle, accompagnée d'une acidité bien intégrée et d'un arôme persistant qui prolonge la finale avec grâce.

Le Cepparello occupe une place de choix dans la gamme du domaine : c'est le vin qui incarne le mieux l'identité du producteur, alliant une accessibilité immédiate à un potentiel d'évolution exceptionnel. L'alliance d'un style classique et d'une interprétation contemporaine fait de ce vin une cuvée précieuse, aussi bien pour les connaisseurs avertis que pour ceux qui souhaitent découvrir un cépage noble qui n'a cessé d'évoluer au fil des ans. La présence du Cepparello dans la gamme témoigne de l'engagement du domaine envers la constance stylistique, le goût pour une évolution maîtrisée et la capacité à proposer des interprétations qui s'accordent avec une grande variété de cuisines et d'occasions. Fidèle au positionnement de STELT, le Cepparello 2020 incarne l'authenticité, la rigueur de la vinification et la profondeur du terroir, offrant aux amateurs un vin capable d'exprimer ce terroir sans compromis et d'une pertinence durable.