St. Michael-Eppan Appius 2017 0.75l

Le St. Michael-Eppan Appius 2017 est un vin blanc de caractère issu de l'appellation d'origine contrôlée Haut-Adige (DOC), niché entre les coteaux ensoleillés d'Appiano et les Dolomites en toile de fond. Des vignobles soigneusement sélectionnés et une gestion durable confèrent au raisin une minéralité et une singularité remarquables. Ce raisin, mûri dans des conditions climatiques optimales, exprime toute la complexité typique d'une récolte qui se distingue par un profil aromatique harmonieux, une belle dynamique et un potentiel de garde exceptionnel. L'histoire du St. Michael-Eppan est un chapitre authentique de la viticulture du Haut-Adige : depuis le début du siècle dernier, le domaine s'est forgé une réputation fondée sur un ancrage territorial fort, un engagement constant envers l'innovation agronomique et une philosophie axée sur la qualité du raisin, sa traçabilité et le respect de l'environnement. La philosophie de production repose sur une approche holistique qui considère le vignoble comme un écosystème. Elle privilégie des pratiques minimisant les interventions, une gestion attentive des vignobles d'altitude et un élevage qui enrichit les arômes sans masquer la pureté du fruit, offrant ainsi une texture élégante et une minéralité persistante. Ce vin se distingue par son sol calcaire, son exposition ensoleillée, sa haute altitude, une sélection rigoureuse des raisins et sa capacité à exprimer une profondeur aromatique sans sacrifier la fraîcheur, ce qui en fait une référence dans sa catégorie. Au nez, il dévoile des arômes d'agrumes mûrs, de zeste de mandarine, de fleur de sureau et une légère note toastée. En bouche, sa structure équilibrée, sa vive acidité et sa minéralité s'épanouissent sur une longue finale, promettant un potentiel de garde exceptionnel. Position dans la gamme : Appius 2017 représente le fleuron des vins blancs de St. Michael-Eppan, une référence pour les amateurs d'équilibre, d'élégance et de profondeur issus d'un millésime remarquable, capable d'accompagner avec élégance les plaisirs culinaires et les moments de contemplation. Dans le positionnement STELT, Appius 2017 incarne l'apogée de l'art viticole du Haut-Adige, un vin idéal pour les moments de partage, de convivialité et d'étude, un vin destiné à évoluer avec le temps.