St. Michael-Eppan Appius 2017 0.75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 est un vin blanc de grand caractère, né dans les DOC du Tyrol du Sud, entre les pentes ensoleillées d'Appiano et le cadre des Dolomites, où des vignobles sélectionnés, cultivés avec soin et une gestion durable, offrent une matière première minérale et définie, capable d'exprimer la complexité typique d'un millésime mûri dans des conditions climatiques favorables, offrant un profil de grande cohésion entre fruit, dynamiques aromatiques et longévité. L'histoire de St. Michael-Eppan est une page authentique de la viticulture du Tyrol du Sud : depuis le début du siècle dernier, l'entreprise a bâti une réputation basée sur des racines territoriales fortes, un engagement constant dans l'innovation agronomique et une philosophie qui met l'accent sur la qualité des raisins, la traçabilité et la durabilité environnementale. La philosophie de production est fondée sur une approche holistique qui considère la vigne comme un écosystème, avec des pratiques qui limitent l'intervention, une gestion attentive des vignes d'altitude et un affinage qui enrichit l'arôme sans masquer la pureté du fruit, offrant une texture élégante et une minéralité persistante. Les éléments distinctifs comprennent un sol calcaire, des expositions ensoleillées et une altitude élevée, une sélection ciblée des raisins pour Appius et une capacité à exprimer une profondeur aromatique sans renoncer à la fraîcheur, faisant de ce vin une présence reconnaissable dans la catégorie. Les caractéristiques sensorielles se traduisent par des arômes rappelant les agrumes mûrs, l'écorce de mandarine, les fleurs de sureau et une légère note grillée, tandis qu'à la dégustation, émergent une structure équilibrée, une acidité vive et une sapidité minérale qui accompagne une longue persistance qui invite à l'évolution avec le temps. Il représente le haut de gamme de l'offre blanche de St. Michael-Eppan, une référence pour ceux qui recherchent équilibre, élégance et profondeur dans un millésime remarquable, capable de dialoguer avec des contenus gastronomiques et des moments de contemplation. Dans le positionnement STELT, Appius 2017 se présente comme le sommet de la narration œnologique du Tyrol du Sud, capable d'accompagner des moments d'étude, de convivialité et de partage, offrant une boisson destinée à évoluer dans le temps.