Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0.75l

Le Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75 L est une expression du terroir, né au cœur des Langhe et révélé dans une bouteille d'une remarquable maturité et d'un équilibre parfait. Produit par un domaine piémontais historique, Vietti allie tradition familiale et souci du détail pour offrir un Barolo qui reflète à la fois la géographie et l'histoire d'une région qui a façonné les canons de la viticulture italienne. Le domaine est né de la passion d'une famille qui s'est forgée une solide réputation au fil du temps grâce à son savoir-faire viticole, sa sélection rigoureuse des raisins et son engagement indéfectible envers une production respectueuse des matières premières, donnant naissance à des vins de garde. La philosophie de production repose sur une approche réfléchie du travail à la vigne et au chai : vendanges manuelles, macération pelliculaire légère, fermentation maîtrisée qui sublime les arômes du Nebbiolo et un élevage qui vise à équilibrer structure et souplesse sans altérer la vinosité du terroir. Cerrequio est issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant d'une parcelle historique, où les strates d'argile et de limon, ainsi que les micro-expositions, confèrent au vin une complexité qui évolue avec le temps. Comparé à d'autres producteurs similaires, Cerrequio se distingue par son expression à la fois élégante et affirmée, par une structure tannique soyeuse qui lui permet de s'épanouir avec grâce même lors de millésimes moins exceptionnels, et par un potentiel de garde prometteur, révélé par un caractère immédiat de fruits rouges, d'épices fines et une minéralité franche. Au bouquet, on perçoit des arômes de fruits mûrs, de cerise et de prune, des notes florales de rose, des touches de graphite et de poivre noir. En bouche, la structure est bien définie et soyeuse, l'équilibre entre acidité et alcool soutient une persistance savoureuse et épicée, avec une longue finale qui invite à la dégustation et à l'évolution en bouteille. Au sein de la gamme Vietti, Cerrequio occupe une place de choix : une expression reconnaissable du Barolo, accessible sans rien perdre de sa profondeur ni de son identité. Ce vin invite à des échanges raffinés et à des discussions gastronomiques de haut niveau, un produit qui, à chaque gorgée, révèle le caractère distinctif de la maison Vietti. Pour STELT, le Vietti Barolo Cerrequio 2019 est un choix territorial qui allie puissance, élégance et une histoire sensorielle qui se bonifie avec le temps.