Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l

Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75 l est une fenêtre ouverte sur le cœur de la Toscane, où un vignoble historique de Gaiole in Chianti rencontre une philosophie de vinification audacieuse et maîtrisée pour créer un vin rouge à l'identité profonde. Le domaine Castello di Ama, aux racines ancestrales et animé d'une quête constante d'excellence, incarne une histoire empreinte d'innovation et de respect de la terre : une famille de vins qui a su allier avec succès tradition rurale et gestion moderne, s'attachant à interpréter le terroir dans un langage contemporain. La philosophie de production repose sur un soin méticuleux des vignes, une fermentation contrôlée et un élevage privilégiant l'intégration et la longévité, intégrant une part de risque calculé pour offrir des vins capables d'évoluer en bouteille au fil du temps. L'Apparita se distingue au sein de la gamme par l'utilisation du Merlot comme cépage principal, un choix judicieux compte tenu du microclimat qui favorise une maturation lente et des arômes précis. Ce vin offre une structure dense et veloutée, une texture qui semble se retenir puis s'épanouir, prolongeant la finale. Le millésime 1996 se distingue par sa robe rubis intense aux reflets grenat, ses arômes généreux de fruits noirs, de prune et de cerise, rehaussés de notes de cacao, de tabac et d'épices douces qui lui confèrent de la profondeur sans en altérer l'onctuosité. En bouche, il révèle une texture soyeuse, des tanins parfaitement intégrés et une acidité vive qui préserve sa fraîcheur malgré son âge, suggérant un excellent potentiel de garde. Au sein de la gamme Castello di Ama, L'Apparita occupe une place de choix, symbole d'une audace maîtrisée et de la recherche de l'équilibre entre intensité et élégance. Elle offre aux dégustateurs un aperçu d'une philosophie stylistique qui privilégie la longévité, la complexité et la discrétion. Le lien entre cette bouteille et l'ensemble de la production reflète l'engagement de la maison STELT à considérer le temps comme un allié : déguster est un acte de connaissance, conserver un acte de confiance, en accord avec le positionnement de STELT.