ドメーヌ・ガヌヴァ アンティド 2016 AOC 0,75l

ドメーヌ・ガヌヴァ・アンティド 2016 AOC 0,75lは、ミネラル感で知られ、深い伝統と革新を融合させるワイン造りを受け継ぐフランスの産地、ジュラの個性を端正に物語るワインです。アンティドを生み出すドメーヌ・ガヌヴァは、土壌の手入れ、生物多様性、そして醸造における介入を最小限に抑えることを仕事の核とする家族経営のワイナリーです。人為的な飾りに頼らずテロワールを語るワインを届けるため、畑に耳を傾け、忍耐を重んじる哲学を貫いています。手摘みによる選果、自然発酵、ゆっくりとした熟成、そしてワインが焦らずその姿を表現できる十分な時間が、造り手の歩みに息づいています。アンティドは、エネルギーと優雅さの均衡に際立つ一本です。ほどよく調和した酸が口中を支える質感、石を思わせるミネラル感、そして香りの第2印象で徐々に広がる奥行きあるアロマがありながら、感覚に過度な押しつけがありません。スタイルと味わいの特徴は物語のように表現されます。果実の純粋さを映す輝きのある色調、白い果実、柑橘、ハーブ、ほのかなスモーキーさを思わせる香り。口に含むと、アンティドは抑制の効いた存在感、優雅な密度、ベルベットのような質感を示し、長くクリーンな余韻へと続いて、もう一度味わいたくなる魅力を残します。生産者のラインナップにおいて、アンティドは、伝統とテロワールおよび醸造に対する現代的な解釈が共存する詩情を体現する重要な位置を占めています。産地とスタイルを証明するAOCとともに、複雑な地域であるジュラへの格別な入り口を提供するワインです。深みと熟成感を求める人のために造られ、静かな思索の時間にも、親しい会話を楽しむひとときにも寄り添います。個性、真正性、洗練を備え、時を超えて残る一本として、STELTのセレクションにふさわしい存在です。