アルヌー・ラショー

ドメーヌはヴォーヌ・ロマネに拠点を置き、1858年に遡ります。家族経営を続け、2000年代末からはアルヌー・ラショーのダブルネームを掲げています。コート・ド・ニュイに広がる14ヘクタールは、フロランス・アルヌー・ラショーと、2011年からドメーヌに加わった息子シャルル・ラショーが率いています。

シャルルの転機は畑にあります。高い位置での垣根仕立て、摘芯を行わない栽培、再生型農業、ビオディナミの実践を取り入れています。醸造では2012年から全房発酵を行い、2022年の収穫からはオーク樽に代えてグレを使用しています。

STELTのセレクションには、2018年と2021年のBourgogne Pinot Finが含まれます。シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュに位置する地域格付けの区画による赤ワインで、畑に植えられたピノ・ノワールの選抜名に由来するキュヴェです。産地確認済みです。