シャントレーヴ ブルゴーニュ アリゴテ レ・シャニオ 2021 AOC 0,75l

シャントレーヴ ブルゴーニュ アリゴテ レ・シャニオ 2021 AOC 0,75lは、ブルゴーニュの鉱物を感じさせる風が吹く村と、その風にさらされたブドウ畑という、明確な背景を語る一本です。しばしば二次的な品種と見なされるアリゴテが、ここでは穏やかで洗練され、鮮烈なフレッシュさを備えた姿で表現され、シンプルな料理にもテイスティングの夜にも寄り添います。生産者シャントレーヴの歩みは、小さな区画を手間と感性、そして長期的な視野をもって手入れすることを選んだ家族の伝統から力を得ています。それは急がず品質を追求する選択であり、ワインに果実の純粋さと、瓶内でゆっくりと進む熟成を表現することを可能にしました。生産哲学：ブドウ栽培のサイクルを尊重し、手摘みで収穫し、ブドウを丁寧に選別。ステンレスタンクで温度管理を行いながら発酵させ、短期間の熟成によって、香りの清らかさとブルゴーニュのアペラシオン特有のミネラル感と緊張感を保ちます。特徴：レ・シャニオは、粘土質で水はけのよい土壌、傾斜した斜面、バランスの取れた成熟を促す微気候によって形づくられる、明確なテロワールの頂点を表現しています。柑橘類、黄リンゴ、白こしょうのひらめきが感じられる生き生きとした個性は、この地域のほかの表現とは一線を画します。スタイルの特徴は、細身で軽やかな飲み口に現れ、しっかりとした酸と、もう一杯を誘う軽やかな塩味を備えています。カタログにおいて、このアリゴテはシーズンの幕開けを飾る一本であり、シャントレーヴの世界への入り口として、同社の控えめながらもはっきりと個性のあるアプローチを理解したい人に適しています。それでいて、液体としての伝統と現代性にも忠実です。香りにはレモンの皮、洋ナシ、白い花、ほのかなミネラル感が現れ、口当たりは澄みきってフレッシュ。軽やかでありながら存在感のあるボディと、熟した柑橘類や生アーモンドを思わせる、清らかな余韻が続きます。瓶内での熟成により、淡い蜂蜜のニュアンスと、よりバニラを思わせる風味が加わりながらも、輝きは失われません。総じて、シャントレーヴ ブルゴーニュ アリゴテ レ・シャニオ 2021 AOC 0,75lは、テロワール、伝統、現代的な視点を融合したプロジェクトの成功に信頼を抱かせる、繊細な均衡の好例です。STELTのプロジェクトにも穏やかに寄り添うワインです。