ドメーヌ・ドーヴネー

ドーメーヌ・ドーヴネは、ラルー・ビズ＝ルロワ個人所有のドメーヌであり、ドメーヌ・ルロワおよびネゴシアンのメゾン・ルロワとは別のものです。コート・ド・ボーヌの内陸部、サン・ロマンに拠点を置き、ドメーヌ・ルロワ設立へとつながった同じ転機を経て、1988年に誕生しました。

総面積は4ヘクタールに満たず、極めて小さな区画に分散しています。栽培は完全なビオディナミ方式で、収量は極限まで抑え、清澄も濾過も行わずに醸造します。ラベルによっては、1ヴィンテージあたり数百本しか生産されないものもあり、数十本にとどまるものもあります。

こうした理由から、ブルゴーニュ全体でも最も希少で探し求められる生産品の一つです。温度と湿度を管理した環境で保管し、すべてのボトルについて出所を確認しています。