ドメーヌ デュジャック

ドメーヌは1967年、モレ・サン・ドニに誕生しました。ジャック・セイスが既存の所有地を取得し、その運営方針を一新したことが始まりです。現在は、息子たちのジェレミーとアレックがダイアナ・スノーデン・セイスとともに経営し、有機農法とビオディナミ農法を実践しています。

特徴は、ブルゴーニュで少数派の選択だった時代から体系的に取り入れてきた全房発酵です。そこから、スパイシーでフローラルな風味、きめ細かなタンニン、若いうちは軽やかな質感を備えたワインが生まれます。所有する区画には、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタン、モレとジュヴレのプルミエ・クリュが含まれます。

赤ワインに加え、ラインアップにはコート・ド・ボーヌの白ワインもいくつか含まれます。温度と湿度を管理した環境で保管し、出所を追跡可能にしています。