ドメーヌ・デュジャック

このドメーヌは1967年、モレ・サン・ドニにて、ジャック・セイスが既存のワイナリーを取得し、その運営方針を一新したことから始まりました。現在は息子のジェレミーとアレックが、ダイアナ・スノーデン・セイスとともに運営しており、有機農法とビオディナミ農法を実践しています。

最大の特徴は、ブルゴーニュでまだ少数派だった時代から一貫して取り入れてきた全房発酵です。そこから生まれるワインは、スパイシーでフローラルな風味、きめ細かなタンニンを備え、若いうちは軽やかな骨格を見せます。所有する区画には、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタン、そしてモレとジュヴレのプルミエ・クリュが含まれます。

赤ワインに加え、コート・ド・ボーヌの白ワインも一部取り揃えています。温度と湿度を管理した環境で保管し、 provenance（出自）も追跡可能です。