ドメーヌ・フーリエ

ドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンを拠点とし、1994年から指揮を執るジャン＝マリー・フルニエが運営しています。アンリ・ジャイエのもとでも研鑽を積みました。所有する畑はジュヴレ、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョにまたがる約10ヘクタールで、その多くは20世紀前半に植樹されたものです。

Vieille Vigneの表記は、樹齢30年以上のブドウのみをキュヴェに使用していることを示します。醸造では介入を控え、除梗を行い、亜硫酸は瓶詰め時にのみ添加。新樽比率は約20％で、熟成中の澱引きは行いません。

STELTのセレクションには、グラン・クリュのマゾワイエール・シャンベルタンに隣接する村名区画のジュヴレ・シャンベルタン オー・エシェゾー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021と、マゾワイエール・シャンベルタン グラン・クリュ 2022が含まれます。出所確認済み。