ドメーヌ・ジャン＝マルク＆トーマ・ブレイ

ドメーヌはヴォルネイを拠点とし、トーマ・ブレイが父ジャン＝マルクとともに運営しています。所有する畑は約12ヘクタールで、ヴォルネイ、ポマール、オート・コート・ド・ボーヌに集中しています。

世代交代を機にスタイルは大きく転換しました。ビオロジック農法への転換、全房発酵の採用、より穏やかな抽出、新樽使用の削減を進めています。その結果生まれるヴォルネイとポマールは、この地域の伝統的なスタイルに比べ、タンニンがより繊細で、果実味がよりストレートに表れています。

ラインナップには、ヴォルネイとポマールの村名およびプルミエ・クリュ、赤と白のブルゴーニュ・コート・ドール、そしてアリゴテが含まれます。温度管理された環境で保管し、トレーサビリティを確保しています。