ドメーヌ フランソワ ミクルスキ

ドメーヌはムルソーを拠点とし、フランソワ・ミクルスキが運営しています。彼は1992年に叔父ピエール・ボワイヨの区画を引き継ぎました。栽培面積は約8ヘクタールです。

所有区画には、ムルソーの一級畑ジュヴリエール、シャルム、ポリュゾ、カイユレ、村名畑、そして赤ワイン用のヴォルネイ一級畑サントノ・デュ・ミリューが含まれます。醸造では、ゆっくりと圧搾し、野生酵母で発酵させ、澱とともに熟成します。新樽の使用比率は控えめです。

スタイルはクラシックな方向性で、白は塩味があり持続性に優れ、赤は輪郭の明確なタンニンを備えています。ラインナップにはブルゴーニュ・コート・ドールとアリゴテも含まれます。温度管理された保管、トレーサビリティのある原産地。