エリック・コリネ

Éric Collinetは、シャンパーニュ最南端のコート・デ・バール、レ・リセのカントンにあるブラジュローニュ・ボーヴォワールで、ピノ・ノワールとシャルドネを2.25ヘクタール栽培しています。1987年にリムーザンから移り住み、ブドウ畑と並行してトリュフ園も営んでいます。

栽培は認証済みのビオロジックです。2011年に転換を開始し、2014年に初の認証ヴィンテージを迎えました。全面草生栽培を行い、アグロフォレストリーの考え方に基づいて畝間に樹木を植え、収穫は手摘みで実施。圧搾、熟成、瓶詰めはレ・リセの協同組合に委託しています。

STELTのセレクションには、メゾンの3つのキュヴェが含まれます。ブラジュローニュはピノ・ノワールのみで造るブリュット、アルモニーはシャルドネに少量のピノ・ブランを加えたブリュット、テンポリスはピノ・ノワールにシャルドネを2%加えたエクストラ・ブリュットです。産地確認済み。