サヴァール＆プレヴォ

サヴァール＆プレヴォは、ランス山地のプティット・モンターニュに拠点を置く2人の栽培家による共同名義です。フレデリック・サヴァールは2005年からエキュイユにある家族の4ヘクタールを単独で運営し、ジェローム・プレヴォは1998年からグーのレ・ベギーヌにある2ヘクタールを、ムニエ主体でラ・クロズリー名義により手がけています。アヴィーズのアンセルム・セロスの醸造所で修業を始めました。

2人の仕事には共通する方向性があります。一部を木樽で発酵させ、ドサージュを抑え、単一畑を重視しています。共同キュヴェは、2014年にサヴァールが、番号付きで二度と繰り返さないキュヴェのために立ち上げたエフェメールに属し、唯一のコラボレーションとして発表されています。

STELTのセレクションには、0.75リットルのブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2019が含まれます。2人の生産者の村外にあるグラン・クリュの畑から造る、シャルドネ100%です。産地確認済み。