ドメーヌ・バラル フォジェール 2017 0,75l

ドメーヌ・バラル フォージェール 2017は、広大で日当たりのよいラングドック地方、フォージェールAOCの中心で生まれる赤ワインです。石灰質砂質土壌と、ブドウの成熟を穏やかに促し、力強さと繊細さを同時に備えた味わいをもたらす微気候が共存しています。このワインは、何世代にもわたり受け継がれてきた畑への丁寧な手入れの伝統を守る家族経営のドメーヌ・バラルで造られています。現在では資源や栽培家の手仕事、短いサプライチェーンを重視し、質素ながら効果的なアプローチでブドウ畑を管理しています。生産哲学の基盤にあるのは、テロワールの絶え間ない観察と持続可能性を重視した管理です。ブドウが十分に成熟した段階での手摘み、発酵を適切に管理できる容器での醸造、醸造所での最小限の介入、そして原料の個性を尊重する熟成によって、成熟したタンニンと、香りの展開を支えるフレッシュさを引き立てています。フォージェール 2017の個性は、黒い果実、土、スパイスの調和から生まれます。石灰質土壌が繊細なミネラル感をもたらし、地中海沿岸の灌木地帯を思わせる香草、グラファイト、黒コショウのニュアンスが香りを満たします。軽やかなスパイスの風味が、グラスの中での変化に調和と奥行きを添えています。口当たりは生き生きとしており、ミディアムフルのボディ、ビロードのようなタンニン、長い余韻を支えるよく溶け込んだ酸の骨格を備えています。黒いサクランボ、完熟したプラム、ほのかなブルーベリー、そして先を見据えて栽培された畑を思わせる繊細なハーブのニュアンスが感じられます。生産者のラインナップにおいて、フォージェール 2017は重要な位置を占めています。しっかりとした料理に合わせられるだけでなく、数年の保存によっても熟成していくため、フォージェールを表面的な理解にとどまらず探求し、テロワールが節度と洗練をもって表現される様子を知りたい方にとって、意義深い選択肢です。最後に、STELTの位置づけに沿って、このワインは過度に走ることなく、明晰さとエレガンスをもってテロワールの真正性を見極め、調和があり持続性に優れ、上質な食卓ともすぐに響き合う味わいを提供します。