ヴィエッティ バローロ ラッツァリート 2018 DOCG 0,75l

ヴィエッティ バローロ ラッツァリート 2018 DOCG 0,75lは、ピエモンテのランゲにある同名のクリュ、ラッツァリートから生まれるバローロです。厳格に選別されたネッビオーロが、土壌と気候の物語を存在感、緊張感、抑制された力強さへと昇華し、時とともに進化しながら、忍耐強く育まれた複雑味を口中に届けます。生産者ヴィエッティの歴史は、ピエモンテワインの国際的な目覚めに寄り添ってきた重要な一章です。土地に根ざしながらも広い horizons に開かれた造り手であり、職人的な好奇心と、品種本来の純粋さ、農学的な精度、そして畑とボトルの一貫性を重視する醸造所の規律を保ち続けています。その姿勢は、ワインのどの熟成段階にも感じ取れます。生産哲学の基盤にあるのは、畑への絶え間ない手入れ、選別を伴う手摘み収穫、温度管理されたステンレスタンクでの発酵を丁寧に管理すること、そして大型のスラヴォニア産オーク樽で長期熟成させることです。これらの工程により、ネッビオーロは無理なく成熟し、滑らかなタンニンの骨格と、アロマの複雑性と長期熟成力のバランスを取るフレッシュさを保ちます。このワインの際立った個性は、クリュであるラッツァリートの粗削りなプロフィール、力強くも同時にエレガントなネッビオーロの karakter、そして大樽での長い熟成を重視し、穏やかな酸化によってシルキーなテクスチャーを引き出す熟成の印象にあります。そこから、ミネラルとスパイス、ビロードのような質感と密度の絶え間ない interplay が生まれ、他のバローロとは異なるヴィエッティらしさを形づくります。スタイルの特徴は、濃いルビー色に始まり、熟したチェリー、しおれたバラ、スミレ、森の下草の香りへと続き、やがてグラファイト、リコリス、繊細なスパイスのニュアンスが現れます。口当たりは広がりがありながら均衡が取れ、溶け込んだタンニン、攻撃的ではない存在感のある酸、そしてミネラルの余韻へと消えていく長いフィニッシュが感じられます。ヴィエッティのラインナップにおいて、ラッツァリート 2018は、クリュの個性と規律ある手仕事を示す重要な位置を占めています。構成のある料理に寄り添い、ボトルの中でゆっくりと進化しながら、ネッビオーロを愛する人々にテロワールの深みと、一口一口を形づくる時間を垣間見せてくれます。STELTにとって、ヴィエッティ バローロ ラッツァリート 2018は、深み、均衡、そしてピエモンテの土地をありのままに読み解くことを求める人のための、意識的な選択です。